Советское шампанское

Как известно любое торжественное застолье, особенно в Новый год, не может обойтись без исключительного напитка, который создает особенную атмосферу праздника. Советское шампанское вот уже несколько десятилетий считается важным атрибутом мероприятий различного назначения, будь то свадьба, юбилей или спуск на воду нового корабля.

Основой для этого напитка служит игристое вино, популярность которого в мире достигла своих высот задолго до создания известнейшего бренда под названием Советское шампанское. Стоит отметить, что от простого вина игристое отличается наличием в ароматной жидкости маленьких колючих пузырьков, которые образуются благодаря насыщению продукта двуокисью углерода, и другими техническими особенностями производства. К примеру, сроком выдержки и тарой.

Подобный метод получения напитков был изобретен во Франции и носит название «метод шампанского», что на оригинальном языке звучит как méthode champenoise. Советское шампанское впервые массово начали выпускать в 30-е годы прошлого столетия в Советском союзе, но даже после его развала напиток не потерял любовь и уважение потребителей. Интересно, что в те годы практически любое игристое вино, производимое на огромнейшей территории страны, так или иначе носило имя Советское шампанское.

История же самого Советского шампанского, как собственно и история одноименной торговой марки, ведет свое начало с 1924 года. Этот год ознаменовался отменой в СССР «сухого закона» и правительство озадачило виноделов вопросом разработки рецепта изготовления особого напитка, который был бы предназначен для широких слоев населения. Было решено, как можно быстрее запустить в действие механизм массового производства продукта с отличительными свойствами игристого вина.

Не является большим секретом, что настоящее шампанское стоит особняком среди прочих алкогольных напитков. Это довольно дорогостоящий продукт и позволить приобрести некоторые его сорта даже сегодня могут далеко не все. А в далекие 20-е года прошлого века решать вопрос разработки недорогого, но качественного сорта советского шампанского для масс выпало шахматисту и известному виноделу товарищу А.М. Фролову-Багрееву. Интересно, что команда, занимающаяся разработкой оригинального рецепта, даже проходила специальное обучение во Франции и Германии.

Советское шампанское

Советским технологам и специалистам в области производства спиртных напитков пришлось потрудиться. Результатом их упорной работы стал не только новый вид игристого вина, получивший название Советское шампанское, но и особенный аппарат, используемый для его изготовления. Не трудно догадаться, что этот агрегат с тех пор носит имя своего изобретателя, а именно «Акратофор системы Фролова-Багреева. Даже сегодня этот аппарат входит в разряд лучших во всем мире. Качественным показателем действенности метода получения игристых вин, придуманных советскими разработчиками, может служить тот факт, что в 1975 году старейшая и не менее известная своими брендами шампанского компания Moët & Chandon из Франции, вела переговоры, а затем и приобрела лицензию на право изготовления игристых слабоалкогольных напитков по советской системе.

Советское шампанское подразделяется на несколько основных видов, среди которых полусухое и сухое, полусладкое и сладкое, а также брют. Для производства все видов Советского шампанского используются только определенные сорта винограда, которые и создают оригинальный вкус и качественные показатели игристых вин. Наиболее актуальными в производстве Советского шампанского считаются сорта Шардоне, Мускат, Алиготе или Рислинг, Пино, Савиньон и Каберне.

Помимо уже названных разновидностей Советского шампанского напитки могут быть белыми или красными. Для получения этих видов игристых вин используется одна технология, а вот принадлежность напитка к тому или иному виду напрямую зависит от цвета основного сырья.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью