Стерилизованное молоко

Молоко - это одно из самых важных и ценных продуктов питания, который приносит огромную пользу человеческого организму. В настоящее время производители молочных продуктов изготавливают два варианта молока, которые различаются способом обработки. Первый вид - это пастеризованное молоко, а второй - стерилизованное.

Следует отметить, что стерилизованное молоко в последнее время становится все более популярным и востребованным. Связано это с тем, что по сравнению с молоком пастеризованным, стерилизованное молоко имеет гораздо более продолжительные сроки хранения. Кроме того, для него характерна большая стойкость и способность легко переносить транспортировку. Из-за этих своих особенностей стерилизованное молоко идеально подходит для снабжения тех людей, которые проживают на территории отдаленных регионов.

Известно, что во многих зарубежных странах приблизительно сорок процентов всего питьевого молока является стерилизованным. В состав стерилизованного молока входят такие важные элементы, как магний, железо, йод, цинк, кальций, медь и натрий, а также витаминов - А, Е, РР и витаминов группы В.

Стерилизованное молоко

Между процессами стерилизации и пастеризации молока существуют определенные различия. Для того, чтобы произвести стерилизованное молоко производители, как правило, применяют особый способ обработки в условиях ультра высоких температурах. Заключается данный метод в том, что на протяжении всего нескольких секунд молоко необходимо нагревать до температуры сто сорок градусов по Цельсию. В результате этой обязательной процедуры погибает почти вся микрофлора - причем, не только вредная, но также и полезная. А это, в свою очередь означает, что вместе с этой микрофлорой уничтожается и некоторая часть важных витаминов, которые содержатся в молоке. При этом, также подвергаются частичному разрушению и некоторые другие полезные вещества. Однако, у стерилизованного молока есть и свои неоспоримые преимущества. Например, его срок хранения может составлять около полугода, в то время, как пастеризованное молоко хранится не более трех-четырех дней.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью