Стевия

В последнее время практически во всех развитых странах наблюдается устойчивый рост интереса к здоровому образу жизни – всё больше и больше людей сознательно отказывается от различных пагубных привычек, пассивного времяпровождения и, естественно, от вредных продуктов (особенно промышленного производства). Вот и обычный сахар некоторые стараются заменить на нечто более полезное и нужное для организма. Например, на стевию. Ниже мы расскажем об этом удивительном многолетнике из семейства Сложноцветных.

Изначально стевия росла преимущественно на территориях Южной и Центральной Америки, однако, как только люди стали путешествовать, растение быстро распространилось по всему миру и сейчас её культивируют в разных частях света (например, в Корее, Китае, Бразилии, Японии, Украине, США и в других странах). На необычную сладость стевии указывают ещё древние, написанные более полутора тысяч лет назад, китайские трактаты.

Вырастает многолетник иногда высотой около метра, хотя данный параметр зависит в первую очередь от внешних условий: допустим, стевия, выращенная в горшочке на подоконнике, редко станет больше 30-40 см, а вот растение, высаженное в грунт в подходящей климатической зоне, без сомнения, с легкостью превысит вышеуказанные числа.

Листья стевии намного слаще любого сахара, однако они абсолютно безопасны, ибо не несут в себе ни бесчисленных калорий, как вышеупомянутое белое вещество, ни отрицательного влияния на все системы организма, как подсластители искусственного происхождения. Серьезно изучать свойства растения в 1887 году начал ученый из Швейцарии Антонио Бертони, после него эстафету подхватили исследователи сразу нескольких стран – Нидерландов, США и Швейцарии. Что касается разведения стевии, то серьёзно за это дело впервые принялись беспокоящиеся о своем здоровье японцы – они стали высаживать кусты со сладкими листьями в парниках.

В наше время стевия – достаточно распространенный и широко используемый продукт: её добавляют в десерты, жевательные резинки и конфеты, измельченные сухие или свежие листья прекрасно подходят для подслащивания чая и кофе, соевого соуса. Также стевия хороша в качестве ингредиента для маринования определенных видов овощей и сушки морских деликатесов, а некоторые производители делают с ней зубные пасты и растворы для ухода за полостью рта.

Состав и полезные свойства

Про абсолютную безвредность стевии для человека мы уже упомянули, однако частое употребление растения в пищу не только не несет за собой никаких негативных последствий, но и, наоборот, помогает людям успешно справляться со многими недомоганиями. Дело в том, что в листьях данного продукта содержится масса необходимых нам веществ: клетчатка, полисахариды, гликозиды, растительные липиды, витамины А, С, Е, Р, пектин, эфирные масла и многое другое. Кстати, сладкой стевия становится из-за обилия в ней стевизиодов, которые намного слаще обычного сахара, получаемого из тростника или свеклы, и являются так называемыми фитостероидами, необходимыми для синтеза гормонов в нашем организме.

Стевия

Ниже представлен список болезней, которые можно лечить стевией (напоминаем, что при этом ни в коем случае не стоит отказываться от медицинских препаратов, назначенных врачом). Итак, стевия может улучшить состояние больного при:

• пародонтозе;

• стенокардии;

• кариесе;

• бессоннице;

• различных видах аллергии (особенно если она проявляется на коже);

• экземе;

• обильной перхоти;

• псориазе;

• неполадках с почками и надпочечениками;

• заболеваниях ЖКТ;

• подагре;

• гипертонии;

• язвах желудка и двенадцатиперстной кишки;

• гастрите;

• бронхите;

• бронхиальной астме;

• депрессивных, подавленных состояниях;

• ожирении, серьёзном нарушении обмена веществ;

• сахарном диабете;

• расстройствах памяти.

Стевия благотворно влияет на все органы человека, она выводит из его тела радиоактивные вещества и препятствует быстрому старению. Поклонники растения также утверждают, что оно – прекрасный помощник при онкологических заболеваниях, ибо останавливает рост опухоли.

Те, кто выращивает стевию в домашних условиях, могут не только добавлять её листья в напитки и выпечку, но и делать с них маски для лица – после косметических процедур кожа станет упругой, с неё сойдёт жирный блеск, морщины разгладятся, а различные некрасивые высыпания сойдут на нет.

Вред и противопоказания

Фактически стевия не имеет никаких противопоказаний. Есть стевию можно с раннего возраста (обычно врачи рекомендуют вводить данный продукт в меню малышей с трех лет, но если при варке компота мама бросит в него для сладости несколько листочков растения, вреда не будет), ограничений для её употребления нет ни для пожилых людей, ни для заболевших.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью