Стрелки чеснока

Чеснок известен человеку с глубокой древности. Высокая популярность этого растения объясняется превосходными вкусовыми свойствами, а также содержанием огромного множества полезных веществ. Заслуживают особого внимания и зеленые стрелочки, которые выпускает чеснок во время своего роста.

В кулинарии стрелки чеснока нашли очень широкое применение. Их можно заготавливать на зиму, или же в свежем виде использовать при приготовлении разнообразных блюд.

Следует отметить, что срок жизни зеленых чесночных стрелочек является совсем недолгим. За весь сезон они появляются только лишь на две недели. Поэтому нужно успеть словить момент и воспользоваться целебными свойствами, которыми обладают стрелки чеснока. В этот период хорошо было бы заготовить их на зиму - таким образом, в морозные дни у вас всегда будет под рукой натуральный и очень эффективный источник самых важных витаминов.

Прежде чем использовать стрелки чеснока в кулинарных целях, необходимо удалить кончики чесночных стрелок, содержащие в себе семена - дело в том, что они являются очень жесткими и поэтому непригодны для употребления в пищу.

Довольно часто зеленые стрелки чеснока замораживают. В таком состоянии их можно идеально сохранить на протяжении полугода. В первую очередь, чесночную зелень тщательно промывают и нарезают на кусочки небольшого размера. После этого подвергают процедуре бланширования и просушивают. Теперь только осталось поместить их в специальный пакет для заморозки. Стоит отметить, что со временем острый вкус чесночных стрелок ослабевает и становится более мягким.

Лучше всего вкус стрелок чеснока сочетается с различными сортами сыров, свежим соком лимона, мясом, шпинатом, кабачками, майонезом, куриными яйцами, соевым соусом, горчицей, свеклой, а также сливочным маслом.

Просто идеально подходит зелень чеснока для приготовления разнообразных соусов, салатов, а также овощного соте и нежной бутербродной пасты. Очень вкусны чесночные стрелки и в сыром виде, достаточно только их чуть-чуть посолить. А еще можно поджарить стрелки чеснока на сковороде или гриле.

Стрелки чеснока

Стрелки чеснока - это просто идеальный ингредиент для приготовления соусов - он придает им пикантные вкусовые нотки, а также наполняет всеми необходимыми витаминами. Готовить такие соусы очень легко. Для этого чесночную зелень нужно тщательно измельчить в блендере вместе с некоторыми другими ингредиентами - лимонным соком, сыром, растительным маслом, а также молотым перцем и солью. Полученный соус способен превосходно подчеркнуть и дополнить вкус картофеля в отварном или запеченном виде, а также очень многих других блюд, приготовленных из мяса и овощей.

Полезные свойства, состав и калорийность

Регулярное употребление стрелок чеснока в пищу способствует эффективному оздоровлению человеческого организма. Они играют важную роль в профилактике многих инфекционных заболеваний, борются с процессами брожения в кишечнике, способствуют легкому и эффективному рассасыванию кровяных сгустков и тромбоцитов, уничтожают дизентерийную палочку, опасные вредоносные грибки и стафилакокки, а также оказывают очень благоприятное воздействие при таких заболеваниях, как гипертония и атеросклероз.

Стрелки чеснока относятся к низкокалорийным продуктам. В ста граммах содержится не более двадцати четырех калорий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью