Сухое шампанское

Сухое шампанское, или шампанское брют пользуется особенной любовью у истинных гурманов, а также у большинства профессиональных виноделов. Основной характерной чертой такого шампанского является минимальное содержание сахара, в связи с чем в этом игристом напитке превосходно раскрывается его непревзойденный вкус и аромат.

Следует отметить, что в разных государствах существуют свои индивидуальные предпочтения относительно шампанского. Так, например, наши соотечественники, а также немцы и американцы больше любят полусладкие и полусухие вида шампанского - объяснятся это может как вкусовыми пристрастиями, так и некоторыми историческими особенностями.

Самыми лучшими сортами винограда, идеально подходящими для производства сухого шампанского, являются Алиготе, Совиньон, Шардоне, Пино, Рислинг и Траминер. При этом отбираются только самые качественные свежие плоды. Содержание спирта с таких напитках не превышает 10,5 процентов, а количество сахара - приблизительно 2 или 2,5 грамма на 100 сантиметров кубических.

Сухое игристое вино - очень легкое и утонченное. Оно имеет удивительно теплый и приятный соломенный оттенок. А в его превосходном аромате гармонично сочетаются оттенки свежих цитрусовых плодов и только что испеченного хлеба.

В качестве аперитива сухое шампанское подают к очень многим вкусным блюдам. Особенно оно сочетается с рыбными блюдами, а также с блюдами из мяса птицы. Кроме того, идеально подходит оно к различным видам пасты, сырам и фруктам. Для подачи сухого шампанского, как правило, используют специальные фужеры, имеющие высокую узкую чашу и длинную ножку - по своей форме они чем-то похожи на флейту. Довольно часто на торжественных и праздничных мероприятиях из бокалов сооружают своеобразную башню, наполненную сухим шампанским.

Сухое шампанское

Вкусовые характеристики и высокое качество сухого шампанского, безусловно, заслуживаю особого внимания. Профессионалам известно множество способов, которые позволяют максимально раскрыть неповторимый и изысканный вкус этого игристого напитка. Во-первых, перед употреблением его следует охладить. А во-вторых, очень важную роль играет и правильное хранение сухого шампанского - идеальная температура не должна быть ниже пяти и выше двадцати градусов Цельсия. Для охлаждения сухого шампанского, как правило, используют специальное металлическое ведерко, наполненное кубиками льда.

Полезные свойства и состав

Сухое шампанское - это не только очень вкусный, но и полезный для здоровья напиток. В его составе присутствуют такие ценные минеральные вещества, как кальций, магний, железо, натрий, фосфор и калий, а также витамины В2 и РР. Благодаря невысокой калорийности и минимального содержания сахара его можно употреблять безо всякой угрозы для фигуры.

Калорийность

Уровень калорийности сухого шампанского совсем невысок - в ста граммах присутствует не более 64 калорий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью