Сухой лед

Как известно вода имеет три состояния и одним из них является самый обычный лед, получить который даже в домашних условиях не составляет труда. Все что для этого нужно, это налить воду в формочку и охладить ее до 0°С. А вот то, что лед может быть представлен в разном виде известно, пожалуй, не каждому. Самым популярным на сегодняшний день является так называемый сухой лед, который можно приобрести в некоторых торговых точках.

Сухой лед представляет собой двуоксид углерода твердого вида, который при нормальной температуре воздуха минуя фазу жидкого состояния, сразу же становится паром. В принципе, с настоящим льдом этот продукт роднит только название. Хотя их внешние данные достаточно сходны – жидкий лед отличается тем же белым цветом, не токсичен.

Производится сухой лед в большом количестве на огромных углекислых установках из газообразной или жидкой двуокиси углерода. Используется преимущественно для охлаждения разнообразных продуктов (напитков, мороженого и т.д.) при их транспортировке и хранении. Кроме того этот продукт имеет особую актуальность в различных технических областях, к примеру, в машиностроении или испытательных лабораториях. Вообще же, применение продукта в различных целях напрямую зависит от химических и физических свойств сухого льда.

Этот продукт обладает рядом уникальных качеств. Например, если небольшой кусочек продукта бросить непосредственно в воду, то можно стать свидетелем интереснейшего явления, которое очень сильно напоминает кипение жидкости. А если тот же кусок сухого льда опустить в емкость, плотно закрыть крышкой и хорошенько взболтать, то получится самый настоящий газированный напиток, а сам лед просто растворится. Именно эти свойства продукта и взяли на вооружение бармены всей планеты.

Сухой лед

Сегодня сухой лед является необходимым компонентом многих видов коктейлей. Среди наиболее популярных и востребованных «Ромул», «Завтрак с Дали», «Барбара ти панч» и прочие. Эти напитки отличаются не только оригинальным вкусом, но и благодаря сухому льду довольно неординарной подачей.

Вред и противопоказания

Как уже говорилось – сухой лед вполне безопасный для здоровья продукт. Однако употреблять его вовнутрь в большом количестве, даже в составе коктейлей, все же не рекомендуется. Иногда сухой лед может вызвать аллергическую реакцию вследствие индивидуальной непереносимости, в этом случае следует получить консультацию опытного специалиста по поводу дальнейшего включения продукта в рацион.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью