Сушеная клюква

Одной из самых вкусных и полезных ягод является клюква. В состав этой сочной красной ягоды входит отличный набор витаминов и минералов, необходимых для человеческого здоровья. Кроме того, клюква богата и антиоксидантами - особыми веществами, которые существенно замедляют процесс старения человеческого организма. А благодаря своим ярко выраженным противовоспалительными антибактериальным свойствам клюква является очень хорошим профилактическим и лечебным природным средством, которое позволяет навсегда позабыть о многих заболеваниях. Поэтому тем, кто желает сохранить свое здоровье в превосходном состоянии, рекомендуется почаще употреблять клюкву - как в качестве самостоятельного лакомства, так и в качестве добавки к различным блюдам.

Клюкву употребляют как в свежем виде, так и в сушеном. При этом, сушеная клюква в полное мере сохраняет все присущие ей полезные качества.

Сушеную клюкву заготавливают промышленным способом, отбирая для этого самые крупные, красивые и спелые свежие ягодки. Процесс включает в себя несколько важных этапов. Прежде всего, из отобранных и тщательно вымытых ягодок клюквы отжимают сок. Затем этот сок перемешивают вместе с сахарным сиропом. После этого полученный концентрат обратно вводят в ягоды. И только теперь наступает процесс сушки. Готовая сушеная клюква сохраняет в себе все витамины, а также необходимое количество влаги, благодаря чему она остается очень сочной и обладает поразительными вкусовыми качествами.

Стоит отметить, что согласно рецептуре, во время сушки клюквы не используют абсолютно никаких пищевых добавок, которые могли бы способствовать сохранению насыщенного цвета и повышению сроков хранения ягод. Никаких консервантов здесь нет, за исключением одного-единственного и натурального - сахара. При этом, в готовой сушеной клюкве допустимое количество сахара - не более 65 процентов.

Сушеная клюква

Сушеная клюква имеет очень привлекательный внешний вид и приятную текстуру - насыщенные красные ягодки совершенно не прилипают друг к другу. Ягоды очень эластичные и не ломкие, благодаря этому не возникает никаких проблем при их транспортировке.

В состав сушеной клюквы входит эффективный природный консервант - бензойная кислота, благодаря которой ягоды на протяжении долгого времени не портятся.

Очень высоко ценят сушеную клюкву американцы, которые называют ее «крейзинс». А вот россияне гораздо большее предпочтение отдают клюкве в сахаре. Очень вкусна сушеная клюква в виде самостоятельного лакомства, однако эту ягоду, богатую витаминами, добавляют при приготовлении салатов или выпечки.

Калорийность

Что касается калорий, в ста граммах ягод их приблизительно 308 ккал.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью