Сушеная морковь

Морковь по праву считается одним из самых потребляемых растительных продуктов, о котором человечество узнало еще на заре своего становления. Морковь (Daucus) – двулетнее растение из семейства Зонтичных. В настоящий момент морковь выращивают на полях и огородах практически на всей планете. Овощ ярко-оранжевого цвета культивируется в Америке и Европе, Африке и Азии, Австралии и даже в Новой Зеландии. Кроме употребления в пищу в свежем виде, морковь подходит для любых видов кулинарной обработки. Ее можно жарить, варить, замораживать и сушить.

Помимо самого корнеплода используются и семена моркови, например, как лекарственное средство природного происхождения при недостатке витаминов. Рекомендуется употребление моркови для расширения сосудов, для лечения и профилактики остеохондроза, атеросклероза, мочекаменной и желчекаменной болезней. Растительное масло, которое получают из семян моркови, применяется в ароматерапии и косметологии. Из чего видно, что такое растение как морковь актуально для многих областей жизни человека.

Именно поэтому люди еще в давние времена искали методы для возможности сохранения на продолжительный срок всех ценных свойств моркови. Одним из них и является сушка корнеплода.

Пищевая промышленность классифицирует сушеную морковь на различные сорта, а также разделяет на виды в зависимости от формы и других признаков. К примеру, отдельными группами стоит морковь высшего и первого сорта, а производить продукт могут в виде кубиков, соломки и т.д. Существует продукт красного или желтого цвета.

Сушеная морковь не просто ценный продукт питания, но и очень практичный, что по достоинству оценила уже не одна хозяйка. Сушеная морковь способна в значительной степени изменить вкус блюда в лучшую сторону. Более того в отличие от свежих овощей, которые при неправильном хранении могут портиться и плесневеть, сушеный продукт сохраняет свои изначальные потребительские и качественные характеристики очень долго.

Сушеная морковь

Сегодня приобрести сушеную морковь разного вида можно во многих магазинах страны, а при желании высушить корнеплод нарезанный кусочками на собственной кухне. Но в морковь заводского приготовления предприимчивые производители зачастую добавляют пищевые добавки, действие которых направлено на увеличение срока хранения и годности продукта.

Полезные свойства и состав

Сушеная морковь обладает практически теми же свойствами, что и свежий овощ. А некоторые специалисты в области медицины и диетологии совершенно серьезно предлагают продавать продукт в аптечной сети. По их мнению, в химическом составе сушеной моркови есть все необходимые витамины и элементы для лечения заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта.

Сушеная морковь является настоящей сокровищницей, в которой в огромном количестве содержится каротин, витамин группы С, калий, фосфор, фолиевая кислота и много пищевых волокон. С давних пор известно, что продукт оказывает благотворное влияние на состояние глаз и зрения, а при регулярном включении сушеной моркови в пищу можно избежать многих заболеваний, связанных с ним. Помимо прочего снижается нагрузка на глаза и их утомляемость, а также в целом улучшается пищеварение.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью