Сушеный барбарис

Удивительная ягода барбарис, несомненно, у многих вызывает стойкие ассоциации с одноименными кисло-сладкими леденцами, знакомыми еще с детский лет.

Растение барбарис широко распространено на территории Северного полушария Земли. Его плоды представляют собой огромную ценность, однако оно также выполняет и декоративные функции. Кустарники барбариса принято высаживать в виде живых изгородей, красивые ярко-красны плоды при этом идеально сохраняются до наступление первых заморозков.

Вкус барбарисовый ягодок является довольно терпким с приятной кислинкой. Именно из-за этой особенности данное растение даже назвали «северным лимоном». Кстати, по своим целебным свойствам барбарис нисколько не уступает традиционному лимону.

В кулинарной области ягодки барбариса уже давно пользуются огромным успехом. Причем, они активно используются как в свежем, так и в сухом состоянии. Чаще всего на основе этих целебных плодов готовят удивительно вкусные желе, соки, компоты, джемы, повидло, а также варенье. А сушенные плоды барбариса, помимо всего прочего, представляют собой замечательный ингредиент для всевозможных соусов.

Сушеный барбарис, обладающий особым пряным вкусом, занял очень важное место в восточных кулинарных традициях. Как правило, его используют в процессе приготовления вкуснейшего плова, а также мяса в жареном и тушеном виде. Таким образом, готовые блюда получаются очень нежными и имеют пикантный, слегка кисловатый вкус. А кроме того, в них присутствуют ценные витамины и другие полезные природные соединения.

Сушеный барбарис

На основе сушеного барбариса принято готовить и полезные напитки. В этих целях ягоды, как правило, заваривают в термосе в течении нескольких часов. Отвар сушеных плодов барбариса славится тем, что превосходно утоляет жажду, а также помогает избавляться от многих заболеваний - в этих случаях его рекомендуется употреблять за двадцать минут перед едой.

Полезные свойства и состав

Барбарис как в свежем, так и в сушеном виде обладает отличным кровоостанавливающим действием. Являясь эффективным природным антибиотиком, сушеный барбарис укрепляет иммунную систему, а также оказывает благоприятное воздействие при гипертонии. Помимо этого, употребление сушеного барбариса способствует сокращению опухолей и нормализации артериального давления. Поскольку в барбарисе содержится минимальный процент сахара, его рекомендуется применять при диабете. А для облегчения состояния при ревматизме употребляют сушеный барбарис, предварительно настоянный на питьевой воде.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью