Свекла консервированная

В самую жаркую пору года люди обычно предпочитают легкую прохладную пищу, которая способна утолить жажду и насытить организм полезными соединениями. Потому летом особенной популярностью пользуются холодные первые блюда типа окрошки или свекольника. В давнюю пору славянские народности именно для этого времени придумали особенные блюда из овощей на основе кисломолочных продуктов или свеклы с обилием свежей зелени.

Рецептура этих супов и холодных борщей подразумевает наличие в них наряду с овощами, кефиром, сметаной, молочной сывороткой и простоквашей, такие продукты как квас и яйца. А вот в свекольнике, исходя из его названия, в обязательном порядке должна присутствовать свекла.

Свекла это однолетний корнеплод причисленный наукой к семейству Амарантовых. Сегодня свекла самых разных сортов и разновидностей культивируется в больших объемах. Большинство из них предназначены для употребления в пищу человека, а некоторые выращиваются исключительно в качестве корма для животных. Среди огромного списка существующих ныне видов свеклы можно выделить два наиболее популярных. Это свекла обыкновенная, применяемая в кулинарных целях, и свекла сахарная, культивируемая для производства сахарного песка.

Благодаря ряду отличительных характеристик вкусового и потребительского значения свекла обыкновенная считается особо ценным продуктом и занимает достойное место в кухнях разных народов мира. В немалой степени этот фактор обусловлен довольно обширным химическим составом, включающим природные биологически активные соединения, вещества и витамины.

Свекла обыкновенная входит в рецептуру приготовления самых разнообразных блюд, но особенно вкусной получается консервированная свекла. Ведь заготовка на зиму этого овоща подобным методом дает возможность сохранить и приумножить все его ценные свойства.

Свекла консервированная

Консервированная свекла является отличным компонентом для различных закусок и салатов, типа винегрет и, конечно же, первых блюд. Причем продукт одинаково хорош как для холодных, так и для горячих борщей и супов. Сегодня существует ряд способов консервирования свеклы в домашних условиях. Причем опытные хозяйки утверждают, что вкус такого продукта отличается насыщенностью и оригинальностью. Ведь проверенные годами рецепты бабушек изобилуют разнообразными пряностями и специями.

Кроме того этот продукт также можно приобрести практически в любом продуктовом магазине. Благо свекла, консервированная заводским методом, представлена в широчайшем ассортименте. Можно найти свекольное пюре, свеклу консервированную кубиками, толстыми слайсами или ломтиками и даже целиком. Такое разнообразие обусловлено в первую очередь потребительским спросом, к примеру, даже резать консервированную свеклу не обязательно. Достаточно купить баночку с бордовыми брусочками нужного размера.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью