Свиная грудинка

Как и любое мясо, свинина является одним из самых необходимых продуктов питания, которые должны входить в рацион человека. Но при этом, выбор определенного мясного продукта зависит от личных предпочтений. Одним больше по душе блюда из курятины, другие предпочитают баранину. Но свинина считается, пожалуй, самым популярным видом мяса в мире, что обусловлено не только ее гастрономическими, но и полезными свойствами. Однако именно по поводу свиного мяса не утихают споры специалистов в области здравоохранения и питания. Подобные диспуты ведутся даже среди большинства поклонников ветчины и шашлыков.

За многие десятки лет мировая кулинарная традиция обогатилась бесчисленным количеством всевозможных рецептов и способов приготовления свиной грудинки. К примеру, цельный кусок, запеченный в духовке, отличается сочностью и мягкостью в сочетании с хрустящей корочкой. В качестве приправы к такому блюду принято подавать тертый хрен, который помогает наиболее полно раскрыть его вкусовые качества. К тому же приготовление подобного блюда требует от хозяйки минимум временных затрат, а сытное кушанье сполна удовлетворит потребности большой семьи и многочисленных гостей. Все что требуется, это обильно приправить мясо специями и пряностями и запечь, а свободное время посвятить более неотложным делам.

Полезные свойства и состав

Химический состав свинины отличается большим содержанием животного белка, аминокислот разного вида, витаминов, а также таких микроэлементов как железо, цинк и прочих. Не секрет, что именно белкам отводится роль строительного материала, необходимого для роста и восстановления живых тканей. Жир же общепризнанно считается источником энергии. Кроме того эта составляющая свиного мяса обеспечивает блюдам из него неповторимый вкус и аппетитный аромат. Благодаря этому усиленно активизируется процесс выделения пищеварительных ферментов и происходит более полное усвоение пищи.

Свиная грудинка

Тот же жир, который содержится в мясе, а особенно в сале, является натуральным антидепрессантом. И свиная грудинка является той частью туши животного, в которой распределение мяса и жира находится в наиболее сбалансированном соотношении. Этот фактор способствует тому, что кулинары и потребители всего мира считают свиную грудинку наиболее ценным пищевым продуктом. Эта часть свиной туши идеально подходит для любой кулинарной обработки, будь то жарка, варка, копчение или запекание.

Калорийность

Увлекаться употреблением свиной грудинки не стоит, ведь продукт отличается достаточно высокой калорийностью, которая составляет целых 518 ккал на каждые 100 г мяса.

Вред и противопоказания

Что же касается вреда, который может принести употребление свиной грудинки, то он заключается в опасности получить заболевание под названием трихонеллез. Дело в том, что теле живого или убитого животного могут обитать паразиты носители этой болезни, а выявить их наличие довольно сложно без специальных лабораторных анализов. Однако риск заразится страшным недугом существует только для людей, которые любят есть свежую или слабо просоленную свинину. Правильное же приготовление свиной грудинки обеззараживает мясо и убивает всех вредных микробов, и наслаждаться вкусными блюдами из свинины можно без опасений.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью