Свиная вырезка

Для приготовления мясных блюд многие потребители выбирают свиную вырезку, и такой выбор обоснован многими факторами. Эта часть свиной туши отличается отменными вкусовыми характеристиками и считается диетическим продуктом.

Люди, которые не мыслят своего ежедневного рациона без мясных блюд безусловно отдают предпочтение этому продукту и неудивительно, ведь свиная вырезка по праву считается самой ценной частью свиной туши. Это обусловлено особенностями жизнедеятельности самого животного, вследствие чего блюда, приготовленные из вырезки, отличаются особой сочностью и мягкостью.

Кулинарная традиция имеет в своем арсенале немало рецептов приготовления свиной вырезки. Наиболее распространенным блюдом считаются жареные медальоны из нарезанного поперек волокон мяса. Вырезку можно запекать, а вот варить или тушить этот сорт мяса не рекомендуется. И не потому, что готовое мясо получается не вкусным, а ввиду довольно большой стоимости продукта.

Чтобы получить аппетитное блюдо из свиной вырезки достаточно придерживаться всего одного правила – не передерживать мясо на огне и тогда оно обязательно получится мягким и сочным. По своим полезным и диетическим качествам свиная вырезка практически не уступает куриному филе. Потому блюда из этого продукта рекомендованы тем, кто придерживается диеты или хочет немного похудеть.

Наиболее подходящим гарниром к свиной вырезке считается отварной рис, макаронные изделия, гречка и овощи. Жареный картофель считается более питательным и калорийным вариантом. Для приготовления блюд из свиной вырезки подходит как охлажденное, так и замороженное мясо, которое можно приобрести в магазине или на рынке. Первый вариант, конечно, более предпочтителен, так как в свежем мясе содержится наибольшее количество полезных веществ. Если же для приготовления выбран замороженный продукт, то предварительно его необходимо разморозить, причем естественным путем на нижней полке холодильника.

Свиная вырезка

Чтобы получить от употребления свиной вырезки максимальную пользу, готовить ее нужно правильно. К примеру, для запекания цельного куска с мяса предварительно с него следует удалить жир, затем хорошо промариновать специями и пряностями. А при запекании следить, чтобы вырезка хорошо проготовилась не только сверху, но и внутри.

О том, полезна свинина или нет, противники и сторонники этого продукта ведут давние споры. И те и другие приводят вполне удовлетворительные доводы. Однако чтобы здоровье человека было в порядке, а питание сбалансированным и полноценным отказываться от таких продуктов как свиная вырезка нецелесообразно.

Калорийность

Калорийность свиной вырезки действительно очень небольшая, в 100 г мяса содержится не более 142 ккал, при этом на каждые 30 грамм приходится всего 1 грамм жира.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью