Свиной фарш

Мясной фарш считается сегодня очень доступным продуктом питания, приобрести который можно практически в любом продуктовом магазине. Куриный и индюшиный, свиной, говяжий или фарш из смеси двух видов мяса – ассортимент достаточно разнообразен. Всегда можно выбрать мясной фарш по своему вкусу, особенно если учесть что все полуфабрикаты данного вида могут быть использованы как независимо друг от друга, так и в разнообразном сочетании. Причем фарш одного вида отлично заменяет другой.

Однако наиболее потребляемым в нашей стране все же считается свиной фарш. Продукт имеет отменные гастрономические качества и достаточно большую жирность, которая достигает порядка 70%.

Этот фактор и обуславливает высокую питательность и калорийность мясного продукта, которая составляет около 221 ккал на каждые 100 г. Учитывая эти особенности свиного фарша, неудивительно, что блюда, приготовленные из него, считаются тяжелой пищей.

Чтобы немного снизить жирность и облегчить питательность полуфабриката, его приятно смешивать с более легкими сортами мясного фарша и другими продуктами (хлеб, картофель, капуста, лук и т.д.). Такой подход обеспечивает мясным блюдам из свиного фарша сочность и нежность, а также увеличивает их полезные свойства. Самым распространенным вариантом считается разбавление свиного фарша говяжьим, для этих же целей подходит диетическое мясо индейки или курицы.

Существует бесчисленное множество рецептов, где свиной фарш выступает главным или дополнительным ингредиентом. Самыми любимыми и популярными являются всевозможные котлеты, тефтельки, биточки, ежики, голубцы, зразы и т.д. Особенным вкусом обладают разнообразные запеканки, рулеты, несладкая выпечка и прочие блюда, в которых продукт использован в качестве начинки. Что уж говорить о супах с фрикадельками, пельменях, мантах, чебуреках и беляшах, которые, несмотря на банальность, считаются деликатесом, который можно готовить хоть каждый день.

Свиной фарш

Что может быть проще, чем немного отварить целую картошку. Вынуть из нее середину и образовавшееся место заполнить приправленным солью и перцем свиным фаршем. Выставить начиненную картошечку на лист, обильно присыпать сыром и запечь в духовке. Блюдо, приготовленное подобным образом, получается сытным, вкусным и более того быстрым.

Однако при всей универсальности свиного фарша не стоит забывать о его калорийности и слишком высокой жирности. Потому употребляя в очередной раз вкусные котлетки, запеканку или пирог, нужно помнить, что вкусно, не значит много.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью