Свиной окорок

Свинина по праву является одним из наиболее широко распространенных и востребованных сортов мяса во всех уголках нашей планеты. На основе свиного мяса можно приготовить несметное количество блюд - как повседневных, как и праздничных. Сегодня существует огромное множество рецептов блюд на основе свинины. Как правило, данный сорт мяса запекают, засаливают, коптят, отваривают, а также используют для приготовления удивительно вкусной и сочной ветчины.

В кулинарии нашли широкое применение все части свиной тушки. Для приготовления определенных блюд следует использовать ту или иную часть. Значительной популярностью во все времена пользовался свиной окорок, на основе которого получаются вкуснейшие блюда для праздничного стола. Запеченный свиной окорок - это блюдо, которое непременно порадует любителей вкусной еды. Для этого угощения характерен великолепный нежный вкус, а также значительная питательная ценность.

Для того чтобы свиной окорок получился как можно более вкусным и нежным, рекомендуется перед запеканием предварительно нашпиговать его морковью, чесноком, а также черным душистым перцем и некоторыми другими приправами по вкусу. Кроме того, следует извлечь из окорока его кость - это позволит легко нарезать мясо на равные порционные кусочки. Прежде чем отправить окорок в духовку, его рекомендуется вдоль линии разреза перевязать специальным шпагатом.

Свиной окорок можно готовить не только целиком. На его основе получаются замечательные шашлыки. Чтобы их приготовить, следует предварительно разрезать свиное мясо на отдельные порции и замариновать - таким образом, готовое блюдо получится максимально вкусным, сочным и мягким.

Свиной окорок

Довольно часто из свиного окорока делают фарш, который идеально подходит для приготовления котлет, биточков, фрикаделек, тефтелей, а также многих других вкусных и питательных блюд. По причине того, что свиное мясо очень калорийно, рекомендуется использовать его в сочетании с мясом птицы - например, курицы или индейки, которое широко используется в диетическом питании.

Калорийность

В ста граммах запеченного свиного окорока содержится приблизительно 333 калории.

Полезные свойства и состав

Блюда, приготовленные из свиного окорока, являются не только очень вкусными, но и полезными, поскольку они богаты самыми ценными витаминами и минеральными веществами. В этой деликатесной мясной части содержатся практически все витамины группы В, витамины Е, Н и РР, а также магний, кальций, цинк, медь, железо, сера, йод, калий, никель, олово, молибден, хлор, фосфор и другие минералы.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью