Сыр Гермелин

Истинным любителям сыра, безусловно, известен сыр под названием Гермелин, что в переводе на русский язык означает «горностай». На своей родине - в Чехии Hermelin по праву является гордостью национального сыроварения. Между тем, он популярен во всех уголках нашей планеты.

Сыр Гермелин принадлежит к категории мягких сыров. Сверху он покрыт благородной плесенью белого цвета, в связи с чем имеется определенное сходство с еще одним знаменитым сыром - Камамбером. Это вовсе и неудивительно, ведь чешские сыровары решили произвести сыр Гермелин именно после того, как отведали Камамбер.

Для производства сыра Гермелин используется только самое свежее и высококачественное коровье молоко. В результате получается удивительно нежная и мягкая текстура сыра, сверху покрытая довольно плотной и очень вкусной корочкой.

Следует отметить, что высококачественный сыр Hermelin вместе с знаменитой выпечкой, десертами, а также мясными блюдами, пивом и кнедликами входит в число самых главных, знаменитых и востребованных продуктов, которые производятся на территории Чехии. Информация обо всех этих блюдах присутствует в кулинарном разделе любого путеводителя по Чешской республике.

Гермелин потрясающе вкусен как в свежем, так и в обработанном состоянии. На основе этого сыра изготавливают превосходные закуски к пенному ароматному пиву. Кроме того, данный сорт сыра идеально сочетается с изысканным и утонченным вкусом лучших белых вин.

Очень вкусной и по-настоящему деликатесной закуской является сыр Гермелин в маринованном виде. Кроме того, многие предпочитают обжаривать или запекать этот сыр - кстати, по мнению многих профессиональных кулинаров, именно в таком виде как можно лучше раскрываются вкусовые и питательные свойства Гермелина.

Сыр Гермелин

Для маринования сыра Гермелин потребуются следующие ингредиенты: высококачественное оливковое масло, чеснок и репчатый лук. Также обязательно следует добавить перец - как правило, в этих целях используется перец чили и феферони. Сами чехи называют такую закуску накладным сыром и с удовольствием подают ее к своим лучшим сортам пива. Готовить ее вовсе несложно. Сначала необходимо разрезать каждую круглую сырную шайбочку пополам, а затем нарезать луковицу на полукольца и измельчить три или четыре чесночные дольки небольшого размера. Для приготовления маринованного сыра Гермелин потребуется удобная емкость, изготовленная из стекла или пластмассы. На дно такой емкости следует аккуратно выложить нарезанный полукольцами репчатый лук, а затем и чеснок. После этого подходит очередь пряностей - лаврового листа, черного перца-горошка, а также острого перца чили. Сверху вышеперечисленных ингредиентов выкрадывают непосредственно сам сыр Гермелин и поливают оливковым маслом высокого качества. На протяжении двенадцати дней маринованный сыр должен постоять в холодильнике, после чего его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью