Сыр Панир

Индия - это страна, которая известна своей удивительной культурой, историей и интересными кулинарными традициями. Жители Индии не употребляют большинство продуктов западного производства, у них имеется своя уникальная и аутентичная система питания, которая заслуживает особого внимания. Согласно этой системе, в пищу следует употреблять преимущественно вегетарианские продукты домашнего изготовления. Кроме того, очень важным продуктом питания является молоко, а также различные продукты, приготовленные на его основе.

Как известно, коровы для жителей Индии являются животными высшего уровня. К ним относятся с огромным уважением и почтением. Корова занимает значительное место в индийской религии и культуре, где непременно ассоциируется с брахманами либо жрецами высшей касты. Именно поэтому на протяжении многих столетий за убийство этого священного животного была предусмотрена наивысшая мера наказания - смертная казнь. А отменена она была не более, чем сотню лет назад.

И в наши дни индусы активно используют молоко для производство многих вкусных, полезных и питательных продуктов, блюд и кулинарных изделий. Одним из таких популярных продуктов является сыр панир.

Примечательно, что панир совмещает в себе характеристики как творога, так и сыра. А получается он в результате того, что с творога удаляют всю избыточную жидкость. Кстати, этот сыр представляет собой полноценную замену мяса и мясных продуктов, для тех людей, которые придерживаются вегетарианства и веганства. Это связано с очень высокой питательной ценностью данного сорта сыра.

Употреблять сыр панир можно по-разному. Он одинаково хорош как в виде самостоятельной закуски, так и в составе вкусных и полезных салатов, соусов и супов. Помимо этого, многим очень нравится вкус сыра панир, поджаренного в кляре или прямо на открытом огне. Как утверждают истинные гурманы, самым настоящим деликатесом является сыр панир, обжаренный в топленном масле гхи.

Сыр Панир

Сыр панир является и вкусным, и полезным. А главное, этот деликатес вовсе несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Готовят его приблизительно по той же самой технологии, что и обычный домашний творог. В качестве основы можно использовать молоко и кефир, а для того, чтобы смесь легко приобретала творожную структуру - добавить сыворотку или лимонную кислоту. Готовый сыр панир в некоторой степени напоминает известный в наших краях адегейский сыр.

Калорийность

Уровень калорийности сыра панир может быть разной - она полностью зависит от того, какой способ был использован в производстве данного продукта. Кроме того, на калорийность оказывает влияние и разновидность сыра. Обычно в его ста граммах содержится приблизительно 270 калорий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью