Сыр Тильзитер

Любители высококачественных полутвердых сыров, без сомнения, знают о знаменитом сыре под названием Тильзитер, который по праву входит в «золотой фонд» сырного производства Германии.

За замечательные вкусовые и питательные свойства этот сыр очень полюбили как истинные гурманы, так и обычные потребители.

Промышленные масштабы производства сыра Тильзитер начались в середине девятнадцатого столетия. Новый сорт сыра назвали в честь города Тильзит, который когда-то бел расположен на территории Восточной Пруссии. Примечательно, что сейчас город, который является родиной знаменитого сыра Тильзитера, располагается в Калининградской области России и носит название Советск.

Самая первая рецептура сыра Тильзитер была изобретена вовсе не немцами, а переселенцами из швейцарской провинции Берн в долине под названием Эмменталь. Кстати, именно Швейцария является страной самых лучших и талантливых сыроделов. Сырный завод, на котором впервые начали заниматься изготовлением сыра Тильзитер, успешно сохранился и до наших дней.

Для того, чтобы получить высококачественный сыр Тильзитер, необходимо использовать только самое лучшее и отборное коровье молоко, прошедшее процедуру пастеризации. Самыми главными характерными признаками готового сыра являются присутствие сырных дырочек и трещин, а также приятный и нежный светло-желтый оттенок. Сверху этот замечательный сыр покрыт корочкой коричневого цвета.

Помимо молока, производители могут использовать и некоторые дополнительные ингредиенты, призванные добавить новые вкусовые и ароматические оттенки. Поэтому состав сыра Тильзитер нередко включает в себя черный перец и тмин.

Согласно классификации, сыр Тильзитер принадлежит к категории столовых сыров. Это означает, что он может успешно применяться в качестве самостоятельной закуски. Кроме того, вкус этого сыра просто идеально сочетается с насыщенным темным пивом, а также ржаным хлебом.

Сыр Тильзитер

Довольно часто сыр Тильзитер добавляют в процессе производства всевозможных первых блюд, салатов, закусок и соусов. Используют его и при приготовлении вкусной домашней выпечки.

Существует три основных разновидности сыра Тильзитер - зеленой, красной и желтой марок. Все они различаются между собой по своему составу. Так, для производства сыра Тильзитер зеленой марки используется пастеризованное коровье молоко, а красной марки - непастеризованное. Что касается сыра Тильзитер желтой марки, его основной отличительной особенностью является добавление сливок. Для каждой из разновидностей характерен различный уровень калорийности. В общей сложности, содержание натуральных жиров в сыре варьируется от 30 до 60 процентов.

Употребление сыра Тильзитер оказывает благоприятное воздействие на состояние здоровья, поскольку в этом замечательном продукте содержится превосходный набор витаминов и минеральных веществ.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью