Танжерин

Мандарин с оригинальным названием танжерин или Citrus reticulate Blanco var. Tangerine это цитрусовое деревце небольшого размера с узкими достаточно мелкими листочками, формирующими густую крону. Растение принадлежит к семейству Рутовых род Цитрусовых, является вечно зеленым кустом, в исключительных случаях вырастающим выше 4 м в высоту. Своим внешним видом танжерин практически не отличается от привычного мандарина, однако имеет ряд отличительных особенностей.

В первую очередь мандарин танжерин совершенно не подходит под общепринятую классификацию, но при этом не выделяется в обособленный вид. Традиционно танжерин - это разновидность мандаринового дерева, плоды которого отличаются ярко окрашенной сочной мякотью с характерным мандариновым вкусом и очень тонкой кожицей. Дословный перевод слова танжерин не таит в себе большой загадки и означает «оранжевый мандарин».

На территории Китая мандарин танжерин является, пожалуй, самым популярным и распространенным цитрусовым плодом с давних времен. В Европе же о китайских мандаринах впервые узнали лишь в 19 столетии. В современном мире танжерин также как и прочие сорта мандаринов культивирует в Японии, Марокко, Испании, Алжире, Франции, Грузии, Аргентине, Азербайджане и прочих странах.

Многокомпонентный химический состав плодов с содержанием разнообразных природных веществ обуславливает тот факт, что танжерины используют в китайской народной медицине в качестве лекарственного средства. В пищу традиционно употребляют этот вид мандарина, как в свежем, так и в переработанном виде. Из плодов обычно готовят соки, варят джемы, варенье и конфитюры, подходят они и для приготовления оригинальных соусов, подаваемых к блюдам из мяса, птицы, риса. Танжерин является непременным компонентом фруктовых салатов, азиатских сладостей и выпечки.

Танжерин

За многие годы ученым удалось вывести не один сорт мандарина танжерин, наиболее распространенными и востребованными из которых являются:

- танжерин бальный, отличается сладко-кислым вкусом и темно-оранжевым окрасом кожуры, которая легко отстает от плодов;

- медовый с насыщенным сладким вкусом, что обусловлено содержанием большого количества природной сахарозы;

- миннеольский, являющийся гибридом грейпфрута и мандарина с интересной грушевидной формой.

Полезные свойства

Исследования показали, что употребляя мандарин танжерин в пищу регулярно, можно в значительной степени укрепить иммунитет и защитные функции организма. Известен этот цитрусовый фрукт и своими спазмолитическими, тонизирующими и антисептическими свойствами. Танжерин считается природным успокоительным средством и исходным сырьем для получения оригинального эфирного масла, широко используемого в народной, а также официальной медицине и косметологии.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью