Темный ром

Наверняка, всем очень хорошо известно о том, что ром всегда являлся излюбленным алкогольным напитком среди мореплавателей. Его очень высоко ценили как карибские пираты, так и английские моряки XIX столетия. И действительно, существует множество причин для того, чтобы любить этот напиток, который славится своими превосходными согревающими, а также антисептическими свойствами.

Известно три самых главных разновидности рома - белый, золотой, а также темный или черный ром. Наибольшей популярностью среди них пользуется именно темный ром, о котором сейчас пойдет речь.

Между темным и светлым ромом есть огромное множество существенных отличий, которые обусловлены особенностями процесса изготовления этих напитков. Для созревания темного (черного) рома используются специальные бочки, изготовленные из крепкой дубовой древесины и обязательно обугленные внутри. Благодаря этому в процессе созревания ром приобретает удивительно теплый и приятный оттенок янтаря, который очень красиво смотрится в лучах солнца. Для того, чтобы достичь такого результата, напиток должен провести в дубовых бочках не менее трех лет.

Родиной темного рома являются Карибские острова. Именно на этой территории производится приблизительно 80 процентов всего количества напитка, изготавливаемого в мире. На Карибах в течении целого года температура воздуха остается неизменной, то же самое относится и к уровню влажности воздуха - благодаря этому процесс выдержки становится более быстрым, а ром приобретает еще большую крепость. Количество этилового спирта в темном роме составляет приблизительно 44-47 процентов, что значительно превышает содержание спирта в светлом роме.

Темный ром

Одной из интересных разновидностей темного рома является пряный ром или, говоря другими словами, «спайсид ром». В его составе могут содержаться разнообразные добавки - например, шоколад, патока, карамель, а также всевозможные специи. Для такого рома характерен более выразительный и насыщенный цвет. В чистом виде пряный ром не употребляется. Он предназначен исключительно для использования в кондитерской сфере в сочетании с другими коктейлями.

По своему составу темный и белый ром практически ничем не отличаются. Разница заключается лишь в выдержке напитка. Для темного рома используют обугленные внутри дубовые бочки, не имеющие абсолютно никаких посторонних материалов. Из патоки и тростникового сахара изготавливают брагу, которая должна настаиваться на протяжении длительного времени. Кроме того, в состав рома нередко добавляют мяту, корицу и некоторые другие ароматные пряности.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!
Рецепты с данным продуктом

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью