Топпинг

Разнообразные кондитерские изделия известны человечеству с очень давних времен. Для того, чтобы придать тому или иному изделию по-настоящему роскошный внешний вид, используют специальные украшения, представленные в широком ассортименте. В зависимости от состава ингредиентов, а также от типа кондитерского изделия, применяются различные виды кондитерских украшений.

В настоящее время одним из наиболее популярных вариантов украшения кондитерских изделий является топпинг или, говоря другими словами, кондитерский соус. Оригинальное название данного украшения произошло от английского слова top, которое в переводе на русский означает «вершина». Поэтому топпинг всегда красуется в самом верху вкусных кондитерских сладостей.

Благодаря топпингу кондитерское изделие приобретает не только характерный внешний вид, но также и вкусовые и ароматические качества. При помощи топпинга также принято украшать разнообразные напитки, сладости и десертные блюда.

Известно много разновидностей топпинга. Наибольшей популярностью среди них пользуются всевозможные фруктовые и ягодные сиропы, кондитерский крем, нежные и воздушные взбитые сливки, джемы, консервированные либо засахаренные фрукты. Кроме того, существуют уже готовые соусы-топпинги, которые используются для украшения кондитерских изделий.

Как правило, в качестве основных составляющих компонентов топпинга используется высококачественное молоко и сливки, ваниль, корица, какао, карамель, а также разнообразные ягоды, фрукты и многое другое.

Отдельного внимания заслуживают сладкие десертные соусы-топпинги, которые приобрели широкую популярность в современной кондитерской сфере. Особенно востребованными такие соусы сейчас являются во многих западных странах — здесь они заняли очень прочное место в кулинарных традициях. Десертные соусы-топпинги успешно применяются даже для украшения главных блюд, придавая им новые и удивительные вкусовые оттенки. Например, просто замечательно сочетается вишневый соус-топпинг с аппетитной запеченной уткой. Кроме того, подобные топпинги превосходно дополняют собой различные напитки (в том числе, и кофе). Также их очень любят добавлять к десертам и коктейлям.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью