Творожная масса

В настоящее время такой кисломолочный продукт, как творожная масса пользуется практически такой же популярностью, как молоко, сметана, творог, кефир или йогурт. Под понятием «творожная масса» подразумевается продукт, приготовленный на основе натурального творога с добавками, в качестве которых используются сливки, масло и сахарный песок.

Творожная масса - это продукт, полностью готовый к употреблению и не нуждающийся ни в какой дополнительной термической обработке. После открытия упаковки творожная первоначальная форма творожной массы идеально сохраняется. Употребляют творожную массу не только в качестве самостоятельного блюда, но также и в качестве составного компонента многих вкусных кулинарных изделий. Поскольку творожная масса сама по себе является сладкой, нет никакой необходимости в дополнительном использовании сахарного песка при приготовлении разнообразных блюд.

Выбирая в магазине творожную массу, обязательно необходимо обращать внимание на срок ее годности. Очень важно всегда иметь в виду, что срок хранения творожной массы, в составе которой нет никаких консервирующих веществ, составляет всего 72 часа. А продукт в специальной герметичной упаковке способен сохранять свою свежесть на протяжении одной недели. Что касается уровня калорийности творожной массы, она полностью зависит от процента жирности творога, а также от свойств других компонентов, присутствующих в составе данного продукта. Качественная творожная масса не должна также содержать в своем составе излишнюю жидкость. Окрас творожной массы должен быть белым или слегка кремовым, а консистенция - идеально ровной и однородной. Лучше воздержаться от покупки сильно замороженной творожной массы - в противном случае, после оттаивания сыворотка начнет отделятся слоями. После открытия упаковки творожной массы хранить данный продукт можно, как максимум, 24 часа. А если она немножко подкиснет, использовать ее можно исключительно после того, как она пройдет обязательную термическую обработку.

Современные производители пищевой продукции предлагают как сладкие, так и соленые варианты творожной массы. Как правило, в состав этого вкусного и полезного продукта входит качественный свежий творог, сливки или сливочное масло, а также сахарный песок или пищевая соль. Кроме того, в состав творожной массы также может входить и сгущенное молоко. Для придания дополнительных вкусовых и ароматических качеств иногда, помимо основных ингредиентов, добавляют орехи и сухофрукты, ванилин, свежую зелень, а также свежие фрукты или цукаты.

Полезные свойства и состав

По своим полезным свойствам качественная творожная масса абсолютно ничем не уступает обычному творогу. В ее составе присутствуют ценные легкоусваиваемые белки, минеральные вещества и витамины. Данный продукт богат витаминами группы В, витаминами А, С, D, E, H и РР, а также минералами - магнием, кальцием, железом, йодом, медью, хромом, цинком, калием и селеном.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью