Тыква
Тыква – весьма распространенное растение в наших широтах, его неприхотливость позволяет на порядок облегчить труд хозяек: крупные разросшиеся листья успешно отодвигают большинство сорняков на края грядки, практически исключая тем самым скрупулезные еженедельные прополки. Именно поэтому дачники и владельцы домов, которым повезло быть обладателями больших участков земли, весьма любят данный овощ: ведь благодаря ему земля, на которую не хватает сил, не пустует, но особых забот не требует, а осенью с неё можно будет снимать урожай.
Об урожае – плодах тыквы, стоит, впрочем, поговорить отдельно: мякоть большинства из них обладает массой положительных качеств – от изумительного вкуса до благотворного влияния на организм человека. Хотя существуют некоторые виды тыкв, которые выращивают в сугубо декоративных целях, украшая ими, как цветами, территорию возле дома.
Как выбрать хорошую тыкву, знает, наверное, каждый дачник, однако для тех, кто не проводит часть своего времени в праведных трудах на грядках, мы уточним, что идеальными для приобретения будут плоды весом от 3-х кг без вмятин, трещин и других повреждений.
Из тыквы готовят множество блюд – от каш и оладий до киселя, мы же предлагаем на Ваш суд рецепт весьма изысканного мясного блюда с тыквой.
Гуляш из говядины с тыквой и красным вином
Для приготовления гуляша Вам необходимо взять 750 г говядины, нарезать мясо кусочками и обжарить его на сковороде в топленом масле (3 ст. ложки), затем туда же добавляется 350 г порезанного лука, специи (молотый черный перец), соль, красное вино (200 мл), предварительно приготовленный мясной бульон (100 мл). Данные продукты тушатся на небольшом огне около часа, затем к ним кладут сваренную ранее тыкву (200 г) и сметану (4 ст. ложки), все вышеперечисленное доводят до кипения и снимают с огня. Гуляш из говядины с тыквой и красным вином готов.
Тыква является практически безотходным овощем, ибо в пищу употребляют как семена растения, так и его мякоть. В последней, к слову, содержится огромное количество витаминов, приносящих пользу нашему здоровью. Вот далеко не полный перечень веществ, которые можно найти в спелой тыквенной мякоти:
• витамин С – оказывает общеукрепляющее действие на организм человека, незаменим в период эпидемий;
• витамины группы В – улучшают внешний вид кожи, волос и ногтей, эффективно борются с бессонницей, повышенной раздражительностью, депрессией, хронической усталостью;
• витамин А – отвечает за регенерацию тканей, четкое зрение, рост костей;
• витамин Е (другое название: токоферол) – защищает клетки от повреждений свободными радикалами, надолго отодвигает появление морщин;
• витамин Т (карнитин) – помощник в борьбе с лишними килограммами, облегчает усвоение тяжелой пищи;
• витамин К – улучшает свертываемость крови;
• железо – предохраняет (особенно в сочетании с витамином С) от анемии и её последствий.
Как же использовать тыкву, чтобы принести максимальную пользу своего организму? Конечно, введение этого продукта в рацион всей семьи в качестве различных блюд – огромное благо, однако если речь идёт о конкретных заболеваниях, то для них существуют определенные схемы лечения. О некоторых из них мы расскажем ниже.
При проблемах с потенцией мужчины должны периодически есть сырые тыквенные семечки и пить тыквенный сок: данные продукты издревле считались лучшими помощниками супружеских пар в любовном деле и даже входили в состав приворотных снадобий.
При сердечно-сосудистых заболеваниях хорошо поддерживают организм любые блюда, приготовленные из тыквы: калий, содержащийся в этом овоще в большом количестве, помогает сердцу работать более стабильно, укрепляет кровеносные сосуды и снижает отечность.
Печень весьма благосклонно отреагирует на сырую тыкву, в том же случае, если вкус мякоти без термической обработки не очень впечатляет, можно заменить её на тыквенную кашу на основе любой крупы (манки, пшена, риса).
Для лечения мочевого пузыря и почек рекомендуется использовать так называемое тыквенное «молочко», которое готовится из семечек тыквы и конопли следующим образом: семена тщательно растирают, периодически подливая к ним понемногу кипятка. После данных манипуляций получившийся напиток процеживают, хорошенько отжимая исходную массу, добавляют в него мед или сахар и пьют.
Бессонницу можно прогнать, выпив перед тем, как ложиться в постель, тыквенного отвара или сока, обязательно подслащенного ложкой меда.
Экзема, ожоги и иные повреждения кожи (в том числе и угри) лечатся измельченной мякотью тыквы, причем наносить на раны тыквенную кашицу необходимо сразу после её приготовления. Это же лекарство весьма эффективно и при неприятностях с ногами: замечено, что им можно снять боль в ступнях, возникающую в том случае, если человек долго находится на ногах (обычно такие проблемы возникают у представителей многих профессий, например, у продавщиц или экскурсоводов).
Считается, что сырые тыквенные семечки служат отличной профилактикой глистов – ранее в деревнях это было излюбленное средство мам и бабушек при лечении маленьких детей от паразитов. Однако прежде чем предлагать своим малышам такое лекарство даже в профилактических целях, необходимо обязательно проконсультироваться с доктором – в больших количествах семена тыквы могут навредить человеку.
Тыква в косметологии
Тыкву ценят не только врачи, но и косметологи – из неё получаются весьма действенные маски для кожи лица. Вот несколько рецептов.
Маска из тыквы тонизирующая (подходит для любого типа кожи)
Способ приготовления состоит в следующем: свежая тыквенная мякоть натирается на тёрке, после чего из полученной кашицы отжимается сок. Этим соком смазывают лицо (для удобства можно обмакнуть в жидкость ватный диск) и оставляют на коже около 10 минут. Смывается данное косметическое средство водой комнатной температуры. При наличии времени и желания наносить на лицо можно и саму кашицу – она должна оставаться там минут 15. Тыквенные маски делают максимум три раза в неделю, курс же должен состоять из 20 процедур, после которых необходимо будет сделать перерыв.
Маска для сухой кожи из вареной тыквы
Как видно из названия, для маски используется уже прошедший термическую обработку продукт: вареная тыква (2 столовые ложки) соединяется с растительным маслом (1 столовая ложка) и хорошенько взбивается. Получившаяся масса наносится на лицо и остается на нем в течение 20 минут, затем смывается водой (для умывания в данном случае косметологи рекомендуют использовать прохладную воду).
Тыквенная маска для питания жирной кожи
Теплая вареная тыква (3 столовые ложки) смешивается с одним сырым яичным желтком и одной чайной ложкой натурального меда. На лице маска остается на четверть час, затем её нужно смыть прохладной водой.
При наличии прыщей, расширенных порах и прочих неприятностях, связанных с жирной кожей, лицо можно протирать ломтиком свежей тыквы.
В 100 г тыквы в среднем содержится около 25 ккал.
Несмотря на всю свою полезность, тыква может причинить и вред: при сахарном диабете этого овоща следует избегать в любом виде, а больные с язвой двенадцатиперстной кишки или желудка, гастритом должны исключить из своего меню тыквенный сок и тыкву в сыром виде.
Иногда после употребления в пищу блюд из тыквы могут наблюдаться колики в желудке и вздутие живота, однако семена зиры или укропа помогут избежать данных проблем.
Тыквенный сок противопоказан при любых обострениях желудочно-кишечных заболеваний, а также в случае индивидуальной непереносимости.
Добавить комментарий