Тыква баттернат

Тыкве баттернат (Waltham Butternut Squash) из одноименного семейства принадлежит лидерство по вкусовым данным среди всех сортов этого растения, выведенных и произрастающих в Америке. Появилась разновидность тыквы под названием баттернат или Waltham в 1960 году на сельскохозяйственной опытной станции в Массачусетсе, где ее вывели в результате скрещивания культурного мускатного сорта и диких африканских растений этого вида.

Полученная новинка отличалась супер скороспелостью, от момента появления ее всходов и до полного созревания плодов проходит всего 95 дней. На сегодняшний день тыква сорта баттернат имеет огромное сельскохозяйственное значения на всех пяти континентах и широко культивируется в странах Америки, Европы, Африки, Азии, а также в Австралии. Интересно, что тыква баттернат стала известна в Европе не так давно, а в Великобритании ее и сегодня считают новым сортом тыквенных. А вот сказать то же самое об Аргентине нельзя, ведь именно эта страна является самым крупным на планете экспортером овоща данного сорта.

Популярность тыквы баттернат обусловлена ее отменными гастрономическими данными. Мякоть яркого оранжевого цвета имеет приятный сладкий вкус с тонкой ореховой ноткой, текстура плотная, маслянистая. К разряду отличительных особенностей тыквы баттернат относится возможность ее хранения в условиях повышенной температуры (в комнате) в течение примерно года.

Растение под названием тыква баттернат имеет вид мощной длинноплетистой лианы, на которой за раз может завязываться до 30 плодов. При этом вес каждого может варьироваться от 500 до 1000 грамм. Срывать плоды необходимо точно в период их полного созревания. Дело в том, что один перезревший плод на лиане тормозит развитие всех прочих, а если же собрать урожай неполной зрелости, то в отличие от других овощей тыква баттернат уже не сможет дозреть.

Тыква баттернат

Некоторые начинающие огородники по неопытности могут путать тыкву баттернат с обычными кабачками. И действительно внешний вид этих овощей имеет некоторое сходство, чего нельзя сказать об их вкусовых данных. Средняя тыква баттернат имеет прямую толстую «шею» и небольшое округление не конце, где и располагается миниатюрная семенная коробочка. Мякоть отличается характерным ярко-оранжевым окрасом и является хорошим источником антиоксидантов природного происхождения.

Несмотря на довольно молодую историю, тыква баттернат активно используется в кулинарии и существует немало оригинальных рецептов ее приготовления. Как и прочие сорта ее можно запекать, тушить, варить и жарить. Овощ подходит для приготовления пюре, соусов, супов, может выступать ингредиентом для блюд из овощей, мяса, круп и т.д., отлично подходит для фарширования. Нежная мякоть тыквы баттернат используется для приготовления пудингов, тортов, пирожных и цукатов. Самым простым и вкусным блюдом из тыквы являются обжаренные в масле до золотистой корочки ломтики мякоти, буквально тающие во рту.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью