Тыква люффа

Одним из самых интересных представителей тыквенного семейства является тыква люффа. Данный род растений, обитающий во влажном тропическом климате, включает в себя около восьми разновидностей.

Тыква люффа преимущественно произрастает на территории Индии, Африки и Океании. Из всех существующих видов этой тыквы культурными являются только два - а именно, цилиндрическая и острозубчатая люффа. Дело в том, что для других видов тыквы люффы свойственен слишком миниатюрный размер плодов, совершенно не пригодный для культивирования.

Интересно, что плоды тыквы люффы применяются не только в кулинарных целях. Например, на основе плодов цилиндрической люффы изготавливают мочалки, которые оказывают очень благоприятное воздействие на здоровье человека. Внутри такого плода содержатся волокна, имеющие довольно жесткую структуру. Для того, чтобы из этих волокон получилась полноценная мочалка, полностью готовая к использованию, необходимо их полностью избавить от оставшейся мякоти и семян, а после этого - тщательно просушить.

Одно растение тыквы люффа способно принести от семи до двенадцати плодов. Вес молоденькой тыквы может достигать двух или трех килограммов. Когда плоды созревают, начинается обратный процесс - они теряют свой вес, так как постепенно высыхают.

Неспелые плоды тыквы люффа нашли применение в кулинарной традиции многих стран Азии. Самый популярный и наиболее широко распространенный сорт этого растения носит название Chinese okra – его вкус, кстати, имеет много общего со вкусом обыкновенного кабачка или огурца, который полностью вызрел. Такую тыкву, отличающуюся значительно сочностью, как правило, обжаривают либо употребляют в пищу в сыром состоянии. Только молодые плоды небольшого размера являются пригодными для употребления в пищу, так как у них еще не образовались твердые жесткие волокна. Молоденькие листья, побеги и цветки тыквы люффа также являются съедобными - достаточно их немножко потушить и заправить маслом. Нашли применение и семена тыквы люффы - их употребляют в жареном виде, а также используют в качестве сырья для получения ценного масла.

Жители Индии и Филиппин очень ценят корневища тыквы люффа, а также надземную часть этого растения, используя их в многочисленных рецептах народной медицине.

Богатая медью, магнием, селеном, цинком, железом, витаминами группы В, а также витаминами С, Е и К, тыква люффа приносит значительную пользу здоровью.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью