Тыква мускатная

Тыква мускатная относится к одноименному семейству и является теплолюбивым растением позднего сорта. Общепризнано считается самой вкусной из всех видов тыквы. Родиной мускатной тыквы является Мексика, что вполне объясняет любовь растения к теплому климату. Но именно этот фактор влияет на то, что встретить его в наших широтах можно не так часто. Кроме того в достаточно прохладных условиях средней полосы культивирование мускатной тыквы возможно только через высадку рассады. В южных районах России выращивают только одну разновидность мускатной тыквы – туркестанскую.

Помимо этой разновидности существует еще несколько подвидов тыквы мускатной, а именно колумбийская, североамериканская и мексиканская. От прочих видов тыква мускатного сорта отличается более тонкой кожицей. Коркой ее назвать сложно, так как она настолько тоненькая, что ее можно легко снимать ножом.

Еще одним отличием тыквы мускатной является ее форма. Она не круглая, а продолговатая, больше напоминающая кабачок, немного суженый в середине плода и имеющий утолщение в месте цветения. Мякоти внутри довольно много, а вот семенное гнездо тыквы мускатной относительно небольшое. Поверхностная окраска плодов обычно желтовато-коричневая часто с зелеными продольными полосами. Мякоть характерного ярко оранжевого цвета, отличается легким мускатным запахом, сладкая на вкус.

Как уже говорилось, тыква мускатная по своим вкусовым данным занимает лидирующую позицию в семействе. Неудивительно, что тыкву этого сорта обычно употребляют в сыром виде, к примеру, в виде салатов. В остальных случаях мускатный сорт используется, так же как и обычные плоды – для приготовления пюре, каш, пирогов, вкусных десертов и т.д. В Индии, к примеру, ее используют как один из ингредиентов для халвы.

Полезные свойства и состав

Мускатная тыква обладает еще одной уникальной особенностью. Чем дольше лежат плоды, тем насыщеннее становится цвет ее мякоти. Однако при этом содержание полезных веществ и витаминов со временем уменьшается. А ведь тыква мускатная относится к овощам, за которыми закрепилась слава диетических продуктов с легкой усвояемостью. Кроме того в ее составе содержатся витамины групп В, Е, К, В И РР, многочисленные минеральные соли и прочие полезные для человека вещества. Интересно, что насыщенный оранжевый цвет мякоти обусловлен тем же свойствами, что и у моркови – то есть большим содержанием каротина в количестве превышающего показатели последней в 2-3 раза.

Тыква мускатная

Медики и диетологи настоятельно рекомендуют включать тыкву мускатную и плоды прочих сортов в свой рацион. Регулярное употребление различных блюд из тыквы хорошо очищает организма от ядовитых веществ и токсинов.Тыква мускатная отличается низкой калорийностью, благодаря чему является отличным вариантом для разгрузочных дней и простым способом избавиться от лишнего веса. К разряду полезных свойств мускатной тыквы также относятся ее мягкие мочегонные свойства, потому блюда из нее назначают при проблемах с почками и печенью.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью