Тюлька

Несомненно, многие их нас при покупке рыбы отдают свое предпочтение более крупным экземплярам. Связано это с тем, что в данном случае на большие объемы мяса припадает минимальное количество костей. Однако, и среди мелких рыбных пород иногда встречаются такие, которые обязательно должны присутствовать в нашем рационе питания. А многочисленные косточки, присутствующие в них, в процессе грамотной термической обработки, становятся очень мягкими, а поэтому полностью пригодны для употребления в пищу.

Одной из таких пород рыб является тюлька. Эта морская обитательница принадлежит к семейству сельдевых рыб и представляет очень высокую промысловую ценность. Для нее характерны миниатюрные размеры - как правило, не более девяти сантиметров. При этому средний вес тюльки составляет всего десять грамм. Живет тюлька, как правило, приблизительно четыре или пять лет.

Обитает рыбы тюлька преимущественно в водных просторах Азовского моря, но помимо этого она нередко встречается в опресненных участках Черного моря и акватории Северного моря. Обычно тюлька нерестится в мае, за исключением тех особей, которые обитают в Черном море - у них это событие может происходить в апреле или июне.

Добыча тюльки в настоящее время ведется очень активно, в связи с чем ассортимент продукции на ее основе постоянно увеличивается. На прилавки отечественных магазинов и супермаркетов рыба тюлька поступает преимущественно в охлажденном и замороженном, а также соленом и копченом состоянии. Помимо этого, из тюльки производят очень вкусные и удивительно нежные консервы и пресервы - такие закуски по праву можно назвать истинным деликатесом.

Тюлька

Большинство хозяек просто обожают готовить разнообразные вкусные блюда на основе тюльки. Очень вкусное и, к тому же, простое в приготовлении блюдо - это обжаренная в растительном масле, предварительно панированная тюлька. Консервы из тюльки, приготовленные в домашних условиях, пользуются не меньшей популярностью - для их приготовления можно использовать томатный соус или растительное масло.

Полезные свойства, калорийность и состав

Употребление тюльки в любом виде совершенно не представляет никакой угрозы для стройности фигуры, поскольку в ста граммах этой рыбки содержится не более 88 калорий. В составе этой рыбы содержится немало витамина РР, а также ценных и важных минералов - цинка, никеля, молибдена, хлора, фтора, хрома, кальция, йода и фосфора. Кроме того, в ней содержится 23 аминокислоты, необходимые для поддержания хорошего здоровья.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью