Виноград кишмиш

Современного покупателя сложно удивить обилием самых разнообразных ягод, овощей и фруктов, практически круглогодично присутствующих на прилавках продовольственных магазинов. Не являются диковинкой и всевозможные сорта винограда, в том числе виноград кишмиш.

Отличительной чертой данного сорта служит отсутствие косточек, благодаря чему многие предпочитают именно кишмиш всем прочим виноградным сортам.

Различают белый (зеленоватого оттенка) и черный (фиолетового оттенка) виноград кишмиш. И тот, и другой обладают очень сладким вкусом, а вот размер ягод этого винограда значительно меньше, чем у большинства прочих сортов

Практически любой виноград, в том числе и кишмиш, можно употреблять в свежем виде как отдельное блюдо.

Кроме того, виноград является превосходным сырьем для производства соков и различных виноградных вин.

Однако отсутствие косточек дает винограду кишмиш преимущество на кулинарном поприще. Его нередко добавляют в десерты, используют в качестве одного из ингредиентов во фруктовых салатах или украшают им готовые сладкие кушанья.

А из белого кишмиша изготавливают превосходный золотистый изюм, который также широко используется в кулинарии. Например, такой изюм нередко добавляют в компоты или в тесто для выпечки сладких булочек, оладий и творожных сырников.

Калорийность

Показатель калорийности кишмиша варьируется в зависимости от сорта ягод. В среднем его величина составляет около 70 Ккал на 100 граммов спелого винограда. Столь высокая питательная ценность ягод объясняется высоким содержанием сахарозы, глюкозы и фруктозы.

Виноград кишмиш

Состав и полезные свойства

В составе кишмиша содержится великое множество полезных веществ, в том числе витамины группы В, витамин А, С, Н, РР, Е, бета-каротин, цинк, магний, йод, кальций, железо, фосфор и другие не менее значимые для нас минеральные вещества.

Виноград, а также произведенное на его основе натуральное сухое вино нередко используют при снижении иммунитета, нарушениях обмена веществ, различных заболеваниях почек, крови, желчного пузыря и сердца.

Кроме того, виноград и виноградное вино (в умеренных дозах) полезны для борьбы со стрессами, запорами, отеками. Нередко вино выступает в качестве лечебного средства против ангины, бронхита и прочих простудных заболеваний.

Существует мнение, что виноград способен приостанавливать процессы старения.

Вред и противопоказания

А вот при ожирении или сахарном диабете кишмиш как в свежем, так и сушеном виде противопоказан, поскольку содержит в себе немало сахара.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!
Рецепты с данным продуктом

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью