Виноград Мерло

Виноград Мерло (Merlot) является одним из наиболее популярных технических сортов винограда и используется для производства красного вина, носящего аналогичное название.

Существует мнение, что название этого сорта растения произошло от французского слова «merle», которое в переводе на русский звучит как «дрозд». Этим сходством виноград Мерло обязан иссиня-черному оттенку спелых ягод, напоминающему оперение дрозда.

Сферическая форма и насыщенный оттенок виноградных ягод являются отличительной чертой данного сорта.

Документальные подтверждения факта, что виноград Мерло культивировался и активно использовался в виноделии датированы 18 веком, уже тогда данный сорт был признан лидером среди прочих виноградных сортов. А некоторые историки утверждают, что выращивать Мерло начали уже в раннем Средневековье на территории современной Франции.

Сегодня виноград Мерло выращивают на Средиземноморском побережье, в Алжире, а также на юге России. По объемам ежегодного урожая и его последующей переработки Мерло уступает лишь мировому лидеру – винограду Каберне Совиньон, занимая почетное второе место в отрасли современного виноделия.

Современный виноград Мерло содержит огромное разнообразие оттенков и вкусовых характеристик. И все-таки наиболее предпочтительным для виноделов является виноград, выращенный в Средиземноморье, поскольку именно этот регион обладает идеальными климатическими условиями для создания превосходного сырья для производства благородных красных вин, в том числе вина Мерло.

По-настоящему оценить всю палитру вкуса винограда Мерло способны лишь тонкие ценители. Многие из них отмечают, что вкус данного сорта раскрывается постепенно, обнажая сочетание фруктовых, овощных и пряных ноток. Первыми проявляются фруктовые оттенки, гармонично складывающиеся из привкуса сливы, голубики, вишни и шелковицы. Далее вкус Мерло дарит пряный розмариновый вкус в сочетании с мятными и овощными нотками.

По мнению профессиональных дегустаторов, все перечисленные вкусовые характеристики сорта присущи и красному вину, созданному на основе винограда сорта Мерло. Примечательно также, что после продолжительной выдержки в специальных бочках вино Мерло приобретает ванильный и шоколадно-карамельный вкус, а послевкусие этого вина обладает легким кофейным оттенком.