Виноград Ркацители

Как утверждают профессиональные виноградари, виноград Ркацители принадлежит к наиболее ценным сортам среднего созревания. Его культивированием в настоящее время занимаются на его родине - Грузии, а также на территории Крыма, Ингушетии, Чечни, Дагестана и некоторых регионов Российской Федерации - особенно, в Краснодаре и Ставрополье. Ценится сорт Ркацители, прежде всего, своей универсальностью - ведь применять его можно не только для производства вина. Он активно используется для изготовления столовых и десертных вин, коньяков и соков высокого качества, а также его часто употребляют в пищу в свежем состоянии. Известно несколько разновидностей сорта винограда Ркацители, между которыми существуют небольшие различия во вкусовых и потребительских свойствах, а также во внешних характеристиках. Так, к подвидам данного сорта относятся Кукура, Мамали, Булашари, Делали и Тополек, так же известных, как Королек.

По утверждению профессиональных виноделов и виноградарей, именно Ркацители являлся наиболее распространенным и известным грузинским сортом винограда на территории Советского Союза. В результате теста на ДНК, проведенного учеными, стало известно о том, что его прародителями являются сорта винограда, которые с древних времен произрастали на территории бассейна Черного моря. Внешний вид виноградной лозы и гроздей Ркацители заметно отличается от многих других грузинских сортов винограда.

Для листьев винограда Ркацители свойственен средний размер и округлая форма. Строение листьев может быть как трех-, так и пяти-лопастным. Грозди небольшие, в среднем, в длину они достигают пятнадцати сантиметров, а в ширину - около восьми. Для небольших округлых плодов винограда Ркацители характерна приятная желто-золотистая окраска, иногда с розоватым оттенком.

Виноград Ркацители

Урожайность данного сорта винограда является достаточно высокой, хоть и не совсем постоянной - под влиянием неблагоприятных климатических условий она может существенно ухудшаться.

Традиционно сорт винограда Ркацители, входящий в «золотой фонд» грузинского виноделия, применяется для производства полусладкого марочного вина, носящего одноименное название. Помимо этого, из него изготавливают некоторые виды коньяка, а также Янтарное вино, которым славится Грузия.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью