Войлочная вишня

Войлочная вишня представляет собой одну из разновидностей обыкновенный вишни и принадлежит к роду сливовых. По сей день эта ягода часто встречается на территории Китая, Кореи и Монголии - тех стран, которые по праву считаются ее родиной. Приблизительно в середине ХХ века войлочная вишня получила довольно широкое распространение и о ней стало хорошо известно жителям умеренного пояса Европы, а также Северной Америки, которые начали активно выращивать ее в своих садах.

По своему внешнему виду войлочная вишня - это кустарник с несколькими стволами, высота которых обычно составляет от одного с половиной до двух с половиной метров. Для этой разновидности вишни характерны овальные листья, имеющие темно-зеленую окраску, заметно гофрированную поверхность, заостренный кончик, а также наличие пушка с нижней стороны. У войлочной вишни довольно красивые цветки. Чаще всего они имеют чисто белую окраску, хотя иногда встречаются и розовые, а также бело-розовые экземпляры.

Плоды вишни войлочной представляют собой костянки, обильно покрытые мелким пушком. В процессе своего созревания они приобретают красную окраску. По вкусу эти плоды сладкие, но иногда попадаются и с легкой приятной кислинкой. А их размер по сравнению с плодами обыкновенной вишни - более мелкий. Плодоносной войлочная вишня становится уже на третий год своей жизни, а созревают ее плоды, как правило, на протяжении июля. При этом, максимальная плодоносность войлочной вишни составляет восемь килограммов ягод с одного куста.

Созревшие ягоды войлочной вишни являются очень вкусными и сочными, и поэтому очень часто применяются в кулинарии - точно так же, как и плоды обыкновенной вишни. Ее используют для приготовления вкусного варенья, компотов, повидла, джемов, а также соков и удивительно вкусного кваса, который, к тому же, является еще и очень полезным напитком. Более того, войлочную вишню часто заготавливают в сахаре - это необычайно вкусно! Из нее готовят настойки, сиропы, мармелады, желе, муссы и многое-многое другое. Не менее хороша войлочная вишня и в маринованном виде.

Войлочная вишня

Состав и полезные свойства

Несомненно, войлочная вишня отличается превосходными вкусовыми качествами. Но помимо этого очень высоко ценятся и ее полезные свойства. Ядра косточек войлочной вишни содержат в своем составе от семнадцати до тридцати пяти процентов полезного жирного масла, которое в свою очередь, содержит в себе линолевую кислоту, благодаря чему способно надежно защищать от возникновения атеросклероза. Правда, следует иметь в виду, что при употреблении в пищу ядер косточек вишни войлочной необходимо соблюдать осторожность. Дело в том, что помимо полезных веществ, в них также содержится и гликозид амигдалин, который, попадая в кишечник, начинает расщепляться до синильной кислоты, которая является очень опасной для человеческого организма, поскольку представляет собой ядовитое вещество.

А полезна войлочная вишня еще и тем, что содержит в своем составе значительное количество витаминов В, С, Р и РР, а также пектинов и дубильных веществ. Более того, в ягодах войлочной вишни присутствует лимонная и яблоневая кислота, а по содержанию она превосходит даже такие фрукты, как яблоки.

Особенно рекомендовано употребление войлочной вишни для улучшения аппетита, стабилизации процесса переваривания белков и жиров животного происхождения, а также для общего регулирования деятельности кишечника. Другие полезные свойства войлочной вишни заключаются в ее способности уменьшать рост атеросклеротических бляшек, снижать высокое артериальное давление, а также регулировать свертываемость крови. Более того, эти плоды очень полезны при малокровии, а также их рекомендуют употреблять с целью предупреждения инсультов и инфарктов. Так что, лакомьтесь войлочной вишней и будьте всегда здоровы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью