Яблочный уксус

Яблочный уксус имеет достаточно долгую историю, а его специфические свойства использовали еще древние египтяне и китайцы. В основном это было лечение различных недугов и болезней. Но особенно небывалая слава к яблочному уксусу пришла много веков спустя примерно в середине 20 века, когда американский доктор Джарвис написал целую книгу о целебных свойствах этого продукта. Практически сразу это произведение стало настоящим бестселлером, а яблочный уксус в мгновение ока стал панацеей от многих бед.

К примеру, большая часть современных «звездных» диет в обязательном порядке включает этот продукт, а почти все голливудские диетологи в один голос твердят, что яблочный уксус отлично подавляет аппетит и стимулирует ускоренный обмен веществ.

Но не только в области здорового питания яблочный уксус играет особенную роль, свое место он занимает и в кулинарии. В основном этот кислый продукт применяют для приготовления заправок к салатам, пельменям и прочим блюдам. В сочетании со специями и пряными травами его используют как маринад для рыбы и мяса, а в странах с особенно жарким климатом яблочный уксус вообще является обеззараживающей жидкостью, которой обрабатывают фрукты и овощи перед дальнейшим употреблением. Несомненно, этот продукт повышает питательную ценность и усвояемость любого блюда, а кроме того снимает тягу к сладкому и действительно ускоряет обменные процессы.

Многие кулинары и хозяйки отлично знают о том, что яблочный уксус является превосходным натуральным консервантом, а потому активно используют его при мариновании и консервировании фруктов и овощей.

Калорийность

Что же касается питательной ценности яблочного уксуса, то показатель его калорийности находится на крайне низком уровне, всего 21 ккал на 100 мл продукта.

Полезные свойства и состав

К полезным характеристикам яблочного уксуса можно смело отнести его противогрибковое и противовоспалительное действие. Очевидна польза этого продукта при сильном кашле, гриппе, ангине и прочих простудных и вирусных заболеваниях. При этом впечатляет крайне простой и незатейливый способ лечения – нужно лишь смешать небольшую порцию уксуса с теплой водой и регулярно полоскать горло.

Считается, что употребление яблочного уксуса помогает при анемии, что обусловлено наличие в составе продукта железа, легко усвояемого организмом. Ученые смогли доказать, что яблочный уксус помогает при лечении артрита, астмы и каменно-почечной болезни. Если регулярно включать небольшое количество этого продукта в рацион, то можно снизить уровень «вредного» холестерина в крови. Это происходит из-за того, что яблочный уксус содержит достаточное количество природных пектинов, которые препятствуют всасыванию жиров. В сочетании же с пектинами вещество бетакаротин снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и прочих заболеваний.

Уже давно доказан тот факт, что Ph яблочного уксуса по своему уровню близок к тем же параметрам эпидермиса человека, потому это вещество является отличной основой для многих косметических препаратов как домашнего, так и фабричного производства. Опытные косметологи рекомендуют ежедневно протирать кожу слабым раствором яблочного уксуса, и тогда очень скоро она станет здоровой, гладкой и эластичной.

Вред и противопоказания

Однако экспериментировать с яблочным уксусом следует с особой осторожностью. В первую очередь потому, что это все-таки уксус и как любой подобный продукт при неправильном его использовании может очень сильно навредить здоровью. При слишком частом употреблении блюд с яблочным уксусом может произойти повреждение зубной эмали или слизистой оболочки рта и горла. А перед тем, как заняться лечением или диетой с участием яблочного уксуса лучше предварительно проконсультироваться со специалистом.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью