Заменитель сахара

Для того, чтобы питание было здоровым, сбалансированным и безопасным, люди постоянно изобретают всевозможные заменители вредных продуктов. Так, например, вместо всем знакомых сладких газированных вод теперь нашему вниманию предлагают особые напитки, в составе которых содержится минимальное количество калорий. Вместо белого и черного хлеба все чаще и чаще рекомендуют употреблять в пищу такой продукт, как хлебцы.

Для того, чтобы избежать вредного воздействия сахара специально были изобретены синтетические заменители этого белого сладкого продукта. У таких подсластителей имеются как преимущества, так и недостатки.

Под понятиями «заменитель сахара» или «подсластитель» принято подразумевать особые химические или природные соединения, придающие продуктам характерный сладкий вкус. В настоящее время известны два главные разновидности заменителей сахара, которые существенно различаются между собой по своему составу.

Итак, сладкие вещества, которые применяются в качестве заменителей сахара, могут иметь как природное, так и синтетическое происхождение. Существует несколько десятков химических элементов, которые принадлежат к заменителям сахара природного происхождения. Наиболее часто натуральный заменитель сахара готовят на основе глюкозы, а также мальтозы или фруктозы.

По сравнению с природными заменителями сахара синтетические приобрели гораздо менее широкое распространение. Их производство началось где-то в середине прошлого века, когда химики стали активно заниматься созданием новых соединений. Например, химическое вещество под названием сахарин, которое было изобретено в 1958 году, является сильным концентратом и превышает сладость обычного сахара приблизительно в триста раз, однако, конечно же, не приносит никакой пользы для организма человека.

Заменитель сахара

Вред и противопоказания

Подсластители, которые имеют природное происхождение, являются абсолютно безвредными, чего невозможно сказать об их синтетических аналогах. Причем вред от химических заменителей ничуть не меньше, чем от самого сахара. Хотя производители синтетического заменителя сахара стараются тщательно скрывать этот факт, делая акцент только лишь на его пользе для сжигания калорий. Но как все происходит на самом деле? Когда человек употребляет химические подсластители, его мозг сразу же получает сигнал, в результате чего моментально начинается выработка инсулина, который, в свою очередь, уничтожает излишки сахара, содержащегося в крови. В случае употребления сахара все происходит по-другому - начинают образовываться углеводы, которые впоследствии трансформируются в энергию. В связи с этим, при употреблении синтетических заменителей сахара в организме человека происходит сбой, который провоцирует стрессовую ситуацию. Так, если после чашечки кофе или чая с химическим подслатителем, съесть сладкое кондитерское изделие, организм сразу же выбрасывает большое количество глюкозы, которая, в свою очередь, становится причиной накопления подкожного жира и увеличения уровня инсулина. Следовательно, это грозит риском возникновения сахарного диабета, а также значительным увеличением массы тела.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью