Зеленый чай маття

Жители страны Восходящего солнца во все времена отдавали предпочтение тем вещам и продуктам, которые отличаются многофункциональностью и универсальностью. Одним из таких продуктов является порошковый зеленый чай маття, который часто применяется при приготовлении очень многих национальных японских блюд. В переводе с японского языка название чая маття переводится как «растертый чай». В настоящее время чай маття очень популярен во многих странах мира.

Впервые порошкообразные чаи, в том числе, и чай маття, стали появляться в эпоху правления знаменитой китайской династии Тан (618-907 года нашей эры). Зеленый чай китайцы очень высоко ценили, поэтому и придумали наиболее оптимальный метод его хранения и транспортировки. Сначала чайные листья тщательно обрабатывали при помощи пара, а после этого путем прессования делали небольшие аккуратные брикеты. Подготовленные таким образом чайные листья заваривали кипятком и добавляли к ним мяту и небольшое количество соли. Начиная приблизительно с восемнадцатого столетия, для изготовления порошкового чая применяли чайные листья, которые были предварительно высушены. При этом, метод прессования чая остался в прошлом.

Вскоре из Китая зеленый чай маття попал и в Японию. Впервые на земли Японии данный напиток был привезен буддийским монахом по имени Эйсай. И произошло это в 1191 году. Дело в том, что чай маття являлся обязательным атрибутом для проведения многих ритуалов дзэн-буддистов. В истории Японии мастер Эйсай хорошо известен как основатель школы дзэн-буддизма Риндзай, а также как человек, который смог привить японцам особую любовь и уважение к чаю.

Зеленый чай маття

Для того, чтобы приготовить настоящий зеленый чай маття, используют чайные листья, которые проходят предварительную процедуру затемнения. С этой целью за несколько недель до того, как будут собирать урожай чая, чайные листья накрывают сверху покрывалами, которые не пропускают ни единого солнечного лучика. После этого их собирают и высушивают. Стоит отметить, что именно затемнение делает зеленый чай особенно полезным - в результате этого процесса состав напитка обогащается ценными витаминами, минералами, аминокислотами, а также многими другими биологически активными веществами, которые являются необходимыми для человеческого здоровья. Благодаря этой своей особенности зеленый чай маття по праву является одним из самых дорогостоящих и элитных чаев.

Польза порошковых чаев заключается, прежде всего, в том, что в процессе заваривания в нем полностью сохраняются все ценные компоненты и природные соединения, и человеческий организм получает их в полном объеме. К тому же, зеленый чай маття очень богат натуральными антиоксидантами, содержание которых превышает их количество в традиционных лидерах - в шпинате, черном шоколаде и чернике.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью