Желе малиновое

Для приготовления такого популярного и любимого всеми лакомства, как желе, в большинстве случаев необходимо добавление желатина. Однако, не менее успешно приготовить его можно и просто из натурального чистого ягодного или фруктового сока, в состав которого входит много природного пектина - вещества, обладающего хорошими желирующими свойствами. Стоит отметить, что пектином богаты на все фрукты и ягоды, а, в основном те из них, которые являются наиболее кислыми. В связи с этим, очень многие хозяйки занимаются приготовление натурального желе из красной смородины, чтобы на протяжении зимы можно было баловать этим ароматным десертом всю свою семью.

Не менее замечательным получается желе из малины, однако, из-за невысокого содержания пектина в этой сочной ягоде, в процессе приготовления лакомства необходимо добавлять желатин.

Вкусным и ароматным малиновым желе можно лакомиться не только в солнечные летние дни, когда собирают богатый урожая малины, но и в морозную зиму - если, конечно, заблаговременно сделать заготовки!

Кстати, для того, чтобы Ваше малиновое желе получилось особенным, гораздо лучше использовать не традиционную садовую малину, а дикую, которая растет в лесах - эта ягодка имеет ни с чем не сравнимый превосходный вкус и сказочный аромат.

Что касается самого процесса приготовления малинового желе, он практически аналогичен процессу приготовления малинового джема - из ягодного сока необходимо медленно выпаривать излишнюю жидкость.

Готовое малиновое желе сейчас можно купить в любом супермаркете и продуктовом магазине. Вкусовые и ароматические качества такого продукта являются превосходными, а вот насчет его полезности для человеческого здоровья возникают большие сомнения. Все дело в том, что малиновое желе, произведенное промышленным способом, содержит в своем составе множество специальных синтетических добавок - красителей, ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов и др. Более того, некоторые не совсем добросовестные производители с целью большего загустения желе добавляют в него крахмал. Чтобы узнать, присутствует ли крахмал в желе, которое Вы купили, следует налить к него пару капелек йода - посинение продукта свидетельствует о наличии крахмала в своем составе.

Желе малиновое

Малиновое желе можно готовить не только на основе желатина, но и на основе агар-агара. Однако, имейте в виду, что такой десерт относится к скоропортящимся продуктам и поэтому необходимо как можно быстрее употребить его. А вот, желе, в составе которого имеется пектин, такие неприятности на грозят! Сроки годности такого десерта довольно велики - приготовив его летом, Вы сможете без проблем наслаждаться им морозными зимними вечерами.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью