Золотистый рис

Появился золотистый рис благодаря работе селекционеров, которые решили вывести новый сорт этого полезного продукта. Примечательно, химический состав золотистого риса отличается гораздо более высоким содержанием бета-каротина по сравнению с другими разновидностями.

Золотисто-желтоватый цвет данного сорта риса обусловлен наличием значительного количества натуральных каротиноидов. Кстати, именно золотистый рис представляет собой самую первую сельскохозяйственную культуру, которая была подвержена генной модификации для того, чтобы улучшить ситуацию с продовольственными товарами в определенных частях планеты.

В целях улучшения пищевой ценности риса, ученые решили обогатить его состав витамином А, нехватка которого слишком остро ощущается во многих странах третьего мира. Впервые о золотистом рисе узнали в 2000 году и с тех пор его широко употребляют в Африке, а также Юго-Восточной и Южной Азии - территориях, в которых наблюдается особый дефицит витамина А.

Как известно, если человек не употребляет достаточного количества витамина А, в его организме происходят сбои, приводящие к существенному ухудшению здоровья. Для того, чтобы в организме человека происходила естественная выработка витамина А, необходимо употреблять в пищу продукты, в которых содержится бета-каротин природного происхождения. Именно к таким продуктам и относится золотистый рис. Его регулярное употребление способствует тому, что в организм будет поступать и накапливаться необходимое количество этого витамина.

Польза и вред

В регионах Азии и Африки рис, вообще является одним из важнейших продуктов питания. В связи с этим ученые решили вывести новый сорт данного растения. Кстати, относительно полезных свойств золотистого риса мнения ученых разделяются. Одни из них полагают, что он оказывает исключительно положительное влияние на здоровье. А другие, наоборот, утверждают, что золотистый рис, будучи генно-модифицированным продуктом, может спровоцировать сильные аллергические реакции, а также очень серьезные изменения на генном уровне. Однако, в любом случае доказано, что в приготовленном золотистом рисе содержится гораздо большее количество полезных веществ, чем в какой-либо другой разновидности данного продукта.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью