Английский кекс с корицей
Сливочное масло100 г
Сахар100 г
Яйцо куриное2 шт.
Корица
Арахис
Мука150 г- Разрыхлитель для теста
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель для теста
Как Вы думаете, почему англичане так любят корицу? Кулинары туманного Альбиона очень часто используют ее в выпечке (даже слишком). А почему? Как оказывается, этой добавке приписывают магические свойства. Бытует мнение, что корица привлекает богатство и деньги. Может это шутка? Но, как говорится, в каждой шутке … В общем, давайте и мы приготовим кекс по английскому несложному рецепту с добавлением корицы и арахиса.
Предлагаем замешивать тесто сразу в чаше блендера. Сэкономите и время, и посуды меньше мыть. Итак, размягченное сливочное масло соединяем с сахаром. Включаем блендер. Перемешиваем минутку.
Получилась сахарно-масляная смесь, в которую мы вбиваем все яйца. Сразу предупредим: после добавления нового ингредиента, массу перемешиваем.
Для «пышности» теста введем разрыхлитель. Можно его отсутствие заменить, конечно, и содой.
А вот и «королева» английского кекса – корица. Предлагаем добавить щепотку, но это количество можно немного и увеличить – дело вкуса.
Горсть арахиса (обычного, без добавок) измельчим погружным блендером. Доводить до состояния порошка не нужно. Даже целые орешки - не критично.
На последнем этапе добавляем муку. Завершающее перемешивание.
Тесто для английского теста с корицей готово.
Выливаем его в форму. Ставим выпекаться в духовку, нагретую заранее до средней температуры.
Кекс выпекается до «сухой палочки». Время – индивидуально (примерно – 25 минут), оно зависит от качества нагрева Вашей духовки.
Кекс остужаем и разрезаем на части. Приятно чаепития и успеха в делах!
Добавить комментарий