Армянская выпечка - Кята

Время приготовления: 
75 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Армянская
Ингредиенты

Кята – так называется армянская выпечка, которая представляет собой что-то вроде сладкого печенья с начинкой. Самое привлекательное в такой выпечке то, что и тесто, и начинка приготовлены с использованием одних и тех же ингредиентов. Кята вполне может стать украшением любого чайного столика: и в связи с праздничным событием, и без повода. Вот подробный рецепт, как испечь армянское печенье.

Для насыщения пшеничной муки кислородом просеем белый ингредиент сразу в удобную чашу. Всю порцию муку сразу не используем (подсыплем ее при замесе).

Подсыпаем в муку 1,5 столовых ложки сахарного песка, а следом – разрыхлитель.

Не лишним в тесте для Кяты будет и ванильный аромат. Добавляем чуть-чуть ванили.

Все сыпучие ингредиенты, введенные на данном этапе, перемешиваем.

В сухую смесь вливаем сметану (данный ингредиент можно заменить майонезом).

Также разбиваем в муку одно куриное яйцо.

Еще одни ингредиент на очереди – сливочное масло. Но его необходимо перед добавлением растопить, а затем охладить.

Замешиваем для Кяты тесто, которое на выходе получается очень эластичным.

Прежде, чем заняться приготовлением начинки для армянской выпечки, завернем тесто в полиэтиленовый мешочек и уберем в холод на 30 минут.

Снова нам нужно сливочное масло, только для начинки оно должно быть из морозилки, ведь ингредиент нужно натереть.

К натертому маслу подсыпаем грамм 40 муки (тоже пшеничной).

Всыпаем сахарный песок.

Перемешиваем так, чтобы образовалась крошка.

Когда достанем из холодильника тесто, для удобства разделим его на кусочки.

Тесто для армянской выпечки раскатываем в тонкий пласт.

Присыпаем поверхность начинкой.

Сворачиваем пласт в форме рулета.

Рулет, в свою очередь, делим на порционные кусочки (желательно, чтобы нож был фигурный, но не обязательно).

Выкладываем армянское печенье на противень.

Смазываем каждый кусочек взбитым яйцом. Выпекаем при 180 градусах около 25 минут.

Армянская выпечка Кята готова к чаепитию!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью