Батончики с тмином

Время приготовления: 
2 часа
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская
Ингредиенты

Ах, сколько выпечки существует сегодня на кулинарном Олимпе! Но ни профессиональные повара, ни просто домохозяйки останавливаться на достигнутом многообразии не собираются, и постоянно выдумывают новые «мучные шедевры». Пополните и Вы свою кулинарную книгу еще одним рецептом вкусной выпечки. Ингредиенты для данного блюда самые простые, найдутся в «закромах» у всех. Кстати, в рецепте присутствует тмин. Эта специя широко известна, и довольно часто встречается и в хлебобулочных изделиях, и в кондитерских. Для сведения: тмин является самой древнейшей специей, а его семена были обнаружены даже в гробницах Египта. А в средневековье без этой приправы вообще не обходились.

Начнем приготовление батончиков с тмином с подготовки опары. Молоко немного подогреваем (температура должна быть комнатной, ни в коем случае не горячей). Распускаем в теплом молоке сухие активированные дрожжи. Следом за дрожжами отправляем в молоко сахар. А потом добавляем специю соль. Следующий шаг для приготовления опары – это мука. Этого ингредиента потребуется примерно 2-3 столовых ложки. Все составляющие перемешиваем, даем постоять для расстойки 10 минут. Параллельно растапливаем при помощи паровой бани сливочное масло (кстати, для данной цели можно воспользоваться и более современным методом – растопить ингредиент в микроволновке).

Соединяем подготовленное масло с подошедшей закваской. Затем добавляем муку.

Замешиваем тесто для батончиков с тмином. Накрываем его и убираем в теплое место.   Когда тесто увеличиться в объеме в два раза, его следует обмять и разделить на 4 части.  Из каждой части раскатать на присыпанной мукой поверхности овал. Толщина овала должна быть около 0,5 см. Сделать на овале надрезы (по длине – на 1/3 часть). Надрезанную часть смазать яйцом. Затем посыпать тмином. Свернуть пласт рулетом. Загнуть в форме подковки. Будущие батончики накрыть пленкой, которую смазать маслом. Оставить в таком состоянии на 20 минут. Потом смазать батончики с тмином яйцом и поставить в духовку на полчаса.

Температура процесса – 180 градусов.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью