Баурсак по-татарски

Время приготовления: 
60 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Татарская

Предлагаем к чаепитию в семейном или дружественном кругу приготовить баурсак. Баурсак представляет собой что-то вроде пончиков, которые выпекаются в большом количестве растительного масла. Аналогичная выпечка есть и в других национальных кухнях (например, казахстанской). Естественно, что каждый народ привносит в выпечку свои «изюминки». Может отличаться и состав ингредиентов, и форма. Неизменным остается только вкус баурсака. Такая выпечка точно не залежится на столе. Итак, все ингредиенты подготовлены, приступаем.

Подготавливаем вместительную чашу, в которой будем соединять ингредиенты для татарской выпечки баурсак. Начинаем с яиц. Просто разбиваем их в чашу.

Следом вливаем подогретое до комнатной температуры молоко.

А вот следующий компонент для теста – сливочное масло прежде, чем добавить в чашу, нужно растопить. Потом, немного осудив, перелить в чашу к остальным ингредиентам.

Как и любая выпечка баурсак «нуждается» в специях. В нашем случае это небольшая порция соли.

И – сахарного песка.

А чтобы выпечка по-татарски была «пухленькой» после обжарки в растительном масле, добавим в муку еще и щепотку сухих активированных дрожжей.

Ингредиенты, которые мы ввели на данном этапе, перемешиваем, используя венчик.

В получившуюся массу начинаем подсыпать порциями муку. Лучше ее просеять.

Замешиваем для баурсака эластичное мягкое тесто.

Сразу с тестом не работаем, а убираем его в тепло буквально на 20 минут. Рекомендуем накрыть тесто полотенцем.

Делим готовое тесто на кусочки.

Каждый тестяной кусочек раскатываем в колбаску диаметром примерно 2 см.

Разрезаем каждую колбаску на части.

В сотейнике или казане разогреваем растительное масло так, чтобы оно начало закипать. Отправляем баурсак обжариваться. За процессом следим, чтобы выпечка не пригорела. Извлекать баурсак из посуды лучше шумовкой. Перекладываем баурсак в чистую чашу.

Каждую порцию присыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью