Булочки с черешней

Время приготовления: 
120 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Сегодня в нашем меню – белочки с черешней. Такая выпечка с ягодами станет прекрасным дополнением к любому напитку: горячему ароматному кофе, чаю или фруктовому компоту, соку. Тесто для таких булочек замешивается на молоке с использованием сухих активированных дрожжей. Чтобы приготовить булочки с черешней нужно подготовить: две миски (одну размером побольше – для замешивания теста), сито для просеивания муки, пергамент, чтобы застелить противень, ложку, нож. В рецепте используется ягода черешня. В наших булочках она будет находиться внутри, поэтому черешню нужно хорошо вымыть, обсушить, удалить косточку. Когда все ингредиенты для булочек с черешней будут подготовлены, можно начать реализацию рецепта.

В миску размером поменьше всыпаем две чайных ложки сухих быстродействующих дрожжей.

Подсыпаем к дрожжам половину нормы сахарного песка (т.е. одну чайную ложку).

Введенные сыпучие ингредиенты заливаем молоком, которое следует предварительно нагреть в кастрюльке. Ингредиенты перемешиваем.

Уже через минут 7-10 вы заметите, что над поверхностью молоко образовалась пышная дрожжевая шапка.

В другую миску побольше просеваем пшеничную муку желательного высшего сорта.

Подсыпаем в пшеничную муку соль и оставшийся сахарный песок.

Перемешиваем сыпучие компоненты, делая в центре углубление.

Куриное яйцо делим на желток и белок. Для теста использовать будем только белок, а желток нам понадобится потом.

Далее вливаем подошедшую опару.

Замешиваем для наших булочек с черешней тесто. Ставим его в теплое место минут на 45, накрыв полотенцем.

Вот так поднялось наше дрожжевое тесто. Продолжаем.

Тесто разрезаем на кусочки, которые расплющиваем в толстые лепешки. Из данного количества получается 8-10 штук.

В центр каждой лепешки выкладываем по одной черешенке.

«Прячем» ягоду в тесте: соединяем края лепешки в центре.

Укладываем булочки швом вниз на противень. Пусть булочки постоят так минут 15.

Булочки с черешней смазываем взбитым желтком.

При 180 градусах булочки с черешней выпекаем минут 35.

Выпечка с ягодами готова, приятного чаепития!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью