Быстрая засолка сала с куркумой

Время приготовления: 
3,5 - 4 часа
Сложность рецепта: 
Легкий
Ингредиенты

Наверное, каждая хозяюшка сталкивалась с ситуацией, когда о «нашествии» гостей была предупреждена буквально за 3-4 часа. Что ж, за это время, конечно, можно приготовить разнообразные простые блюда и закуски. Хочется, конечно, угостить собравшихся вкусным салом под горячительный напиток, но вчера закончился последний кусочек. Не беда! Ведь есть рецепт быстрой засолки сала, в котором используются специи, куркума и чеснок. Приготовление закуски займет у вас буквально несколько минут, само же сало засолится часа за 3-4. Итак, не откладывая, начинаем реализацию рецепта по быстрой засолке вкусного сала на праздничный стол.

Для приготовления «быстрого» сала подготавливаем необходимые ингредиенты. Кусок сала должен быть подморожен, так его удобнее будет нарезать.

«Вооружаемся» острым ножом и нарезаем сало на тонкие плоские пластины.

Подготавливаем смесь специй. Для этого в сухую плашку пересыпаем приправу хмели-сунели (кстати, можно использовать и смесь перцев), добавляем к ней заявленную норму куркумы. Перемешиваем эти ингредиенты.

Нарезанные пластины сала посыпаем солью, причем, с каждой стороны.

Аналогичную операцию проводим и с только что приготовленной смесью специй. Сдабриваем присоленные кусочки сала также с каждой стороны.

Теперь пластины сала начинаем складывать стопкой.

Получившуюся гармошку из пластинок сала оборачиваем пищевой пленкой или просто убираем в полиэтиленовый мешочек. Сало убираем на 2,5-3 часа. Держим его при комнатной температуре, в холод ставить не нужно. В это время спокойно занимаемся другими делами или готовим остальные блюда. На предварительную работу по быстрой засолке сала у нас ушло буквально 7-10 минут.

Положенное время прошло. Немного счищаем с каждого кусочка сала лишнюю соль и специи.

Раскладываем пластинки сала на тарелке. На нарезку из сала выкладываем чеснок, который пропускаем через пресс или просто мелко режем.

Тарелку с салом накрываем полиэтиленовым мешочком или пищевой пленкой. И теперь убираем сало на 30-40 минут уже в холодильник.

Итак, вкусное сало готово! Подаем его на праздничный стол гостям.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью