Цветная капуста жареная

Время приготовления: 
35-40 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип меню: 
Вегетарианское

Цветная капуста в последнее время находит все больше поклонников. Это продукт диетический, богатый на витамины и минеральные вещества. В состав цветной капусты входят витамины А, группы В, РР, соли фосфора, магния, кальция, железа. Кроме того, в состав белка цветной капусты входят аминокислота метионин и холин.

 Цветная капуста является необходимым продуктом питания для больных атеросклерозом, диабетом, заболеваниями печени. Все питательные вещества находятся в ней в легко усваиваемой форме. Целлюлозы в цветной капусте меньше, чем в белокочанной, поэтому она более ценна для больных с проблемами желудочно-кишечного тракта. Особенно полезна цветная капуста детям.

Перед приготовлением капусту обработаем следующим образом: отрежем кочерыжку вместе с зелеными листьями на 1 см ниже разветвления кочана. Если капуста уже немного подпортилась, то срежем ножом потемневшие или загнившие места головки. Подготовленные кочанчики промоем и поставим вариться в подсоленной воде. Варим после кипения минут 15. Далее даем воде стечь и разбираем кочан на вилочки.

Каждый вилочек капусты обваливаем в муке со всех сторон.

Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до готовности со всех сторон.

Степень обжарки определяем, ориентируясь на свой вкус: кто-то любит капусту хрустящую, а кто-то лишь слегка поджаренную.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью