Датский классический сморреброд с огурцом и селедочным паштетом

Время приготовления: 
15 минут
Сложность рецепта: 
Легкий

В Дании не слишком много "чисто национальных" закусок. Но они есть. И одной из самых известных является Smorrebrod - многослойный бутерброд с различными начинками. Как правило, его едят, снимая слой за слоем, но можно попробовать и целиком, как, например, гамбургер. Только тогда надо сделать верхний слой тоже хлебным, чтобы удобнее было держать и есть.

Попробуем приготовить не слишком простой, но и не слишком сложный Smorrebrod - со свежим огурцом и домашним селедочным паштетом. У этого бутерброда есть одно неоспоримое достоинство - он потрясающе вкусный!

Процесс приготовления сложного бутерброда предельно прост. Сначала надо будет подготовить ломти хлеба. Их понадобится 4 штуки, и режутся они по всему периметру хлебной буханки и на высоту горбушки. Их не нужно ни обжаривать, ни подсушивать.

Далее надо будет приготовить селедочный паштет. Он делается очень просто. Яйца отвариваются вкрутую и чистятся от скорлупы. Потом мелко-мелко крошатся острым ножом или даже вилкой. Филе сельди тоже режется помельче. Зелень моется, обсушивается и рубится.

Все вышеперечисленные ингредиенты смешиваются хорошенько в глубокой миске с добавлением кунжута и сметаны.

Потом нужно приготовить "лимонное масло" для заливки - прибавить свежевыжатый лимонный сок к растительному маслу, и все хорошенько перемешать.

Свежий огурец помыть и обсушить, а затем нарезать тоненько овальными кружочками. А черри нужно будет просто разрезать каждую пополам.

Теперь будем собирать Smorrebrod - на кусок хлеба выложим селедочный паштет в палец толщиной и накроем вторым куском хлеба. Теперь на второй хлебный кусок намажем кулинарной кисточкой лимонное масло - пусть впитается в ломоть. И выложим огурцы и черри, а сверху можно снова добавить паштет.

Украсить бутерброд зеленью и семенами кунжута. И можно подавать.

Великолепно подходит для завтрака или ужина. И это блюдо придется по вкусу детям.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью