Деруны из кабачков по-домашнему

Время приготовления: 
40 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Деруны – это блюдо, которое относится к славянской кухне. Как правило, в качестве основного ингредиента для дерунов используются картофельные клубни. Их измельчают при помощи терки, добавляют муку и выпекают в форме оладий на растительном масле в сковороде. Обычно такие картофельные оладьи называют еще драниками. В сегодняшнем меню, которое вполне можно предложить для завтрака, полдника или ужина – деруны из кабачков. Этот овощ станет основой для дерунов. Но мы дополним его все же немного картофелем и разнообразим вкус свежей петрушкой и чесночком.

На удобной, освобожденной от лишних предметов, поверхности стола выставляем нужные продукты для дерунов из кабачков по-домашнему. Используемые овощи должны быть в чистом виде. Муку возьмем обычную – пшеничную. Обжариваться наши деруны будут на растительном масле, например, подсолнечном. Зелень петрушки также рекомендуется заранее промыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Не забываем про специи: в нашем рецепте - это соль и молотый перчик. Из кухонных «инструментов» подготавливаем терку с крупными ячейками.

Кабачок очищаем от кожурки. Также необходимо удалить семена.

Используя терку, измельчаем кабачок. Кабачковую массу перекладываем в удобную миску.

Чистые картофельные клубни также «освобождаем» от кожуры.

Так же, как и кабачок, корнеплод измельчаем при помощи терки. Картофельную массу перекладываем в миску.

Следом разбиваем в миску одно куриное яйцо.

А затем подсыпаем в овощную массу немного пшеничной муки.

Подсолим ингредиенты.

И немного добавим перчика.

Очищаем от шелухи пару зубчиков чеснока. Продавливаем зубчики через чеснокодавку сразу в кабачко-картофельную массу.

Свежие веточки петрушки порубим, добавим также в миску.

Ложкой тщательно перемешиваем все компоненты, введенные в миску.

Получилась масса для оладий из кабачков, картофеля с чесночным вкусом.

Разогреваем на сковороде растительное масло (подсолнечное). Массу для дерунов выкладываем при помощи ложки для обжарки с двух сторон.

Деруны из кабачков при подаче к столу украшаем зеленью. В качестве дополнения используем сметану.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью