Десертные кабачки с вишней
Середина лета и начало осени (в большинстве районов нашей страны) характеризуется началом сезона заготовок на зиму. Хозяйки готовят варенье, занимаются консервацией овощей. В предлагаемом рецепте используется такой «популярный» кабачок и вишня. Эти ингредиенты, как оказывается, прекрасно сочетаются друг с другом благодаря свойству кабачка впитывать в себя «соседствующие» компоненты. Кабачок и вишня заливаются сладким сиропом. В дальнейшем такие кабачки с вишневым вкусом можно использовать для приготовления десертов (например, добавлять в мороженое) или фруктовых салатов ( вместо консервированных ананасов).
Итак, подготавливаем необходимое количество продуктов для зимней заготовки. Отдельное внимание следует уделить посуде (банкам). Тару вместе с крышками необходимо простерилизовать, чтобы конечный результат ваших трудов не пропал.
Кабачок промываем, очищаем от кожуры. Кстати, использовать рекомендуется «молодой» овощ. Тогда семена в нем можно не удалять.
Очищенный кабачок, используя ножик, измельчаем в форме кубиков небольшого размера.
Ягоду вишню промываем, косточки не удаляем.
В подготовленные простерилизованные банки начинаем выкладывать слоями компоненты для заготовки. Начинаем с порции кабачковых кубиков.
Затем слой из промытой вишни с косточками.
Чередуя кабачок и вишню, заполняем всю банку.
Для приготовления сладкого сиропа в воду выкладываем сахар, доводим до кипения.
Горячим сладким сиропом заливаем кабачки с вишней.
Накрываем банки крышками, ставим в кастрюлю с водой. Кипятим 10 минут.
Крышки закручиваем, банки переворачиваем вверх дном. Даем остыть.
Добавить комментарий