Дольче де Лече – домашняя карамель
Молоко4 стакана- Сахар3 стакана
- Сода1/4 ч.л.
- Молоко - 4 стакана
- Сахар - 3 стакана
- Сода - 1/4 ч.л.
Несколько ложек этой удивительной карамели – и Вы забудете все, что Вас огорчало или беспокоило. Это удивительное блюдо не требует особых затрат и усилий в приготовлении. Его можно хранить в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой несколько месяцев.
Но вряд ли карамель так надолго задержится…..
Приготовление:
1. Сахар залить стаканом молока, добавить соду и поставить на большой огонь, чтобы он полностью растворился (при этом его необходимо постоянно помешивать).
2. Добавить остальное молоко. После того, как масса начнет закипать, убавить огонь и варить, помешивая, пока карамель не станет густой, приобретет красивый карамельно-коричневый оттенок и не уменьшится вдвое.
3. В зависимости от качества молока и других факторов (таких как погодные условия), это может занять от 2 до 4 часов.
4.Не переживайте, если Ваша карамель получилась слишком жидкой, ведь масса становится более густой уже после ее полного остывания.
5.Горячую карамель налейте в чистую тару, закройте крышкой, и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в холодильнике.
Вкус Дольче де Лече получается поистине внеземной – карамельный, с ванильной ноткой, нежный и мягкий.
Добавить комментарий