Домашнее имбирное пиво

Имбирь250 г
Пивные дрожжи15 г
Сахарный песок400 г
Гвоздика12 шт.
Лимон2 шт.
Вода3 л
- Имбирь - 250 г
- Пивные дрожжи - 15 г
- Сахарный песок - 400 г
- Гвоздика - 12 шт.
- Лимон - 2 шт.
- Вода - 3 л
Имбирное пиво - безусловно, напиток совершенно самобытный. Он газируется естественным способом и подслащивается для вкуса. А теплоту (Без жжения) и пикантность ему, конечно, придает имбирь.
Имбирный корешок сначала надо будет очистить, потом порезать ломтиками, а затем слегка потолочь эти ломтики пестиком (можно использовать деревянную толкушку для картофельного пюре).
Мятый имбирь смешивается с сахаром.
И следом весь состав заливается кипятком в рецептурном объеме. И пусть все остывает до комнатной температуры.
С лимонов снимается тонко окрашенная цедра, а сами плоды режутся пополам и вилкой из них выжимается сок.
Тем временем следует заняться дрожжами. Залить их теплой водой и, как чуть набухнут, размять ложкой до пасты.
Добавить сок лимонный, гвоздику. И все закрыть пищевой пленкой. Оставить на ночь, чтоб бродило.
Утром процедить пряный лимонный сок на дрожжах сквозь марлю прямо в сахарно-имбирную смесь.
Все перемешивается, опять процеживается и разливается по темным толстостенным бутылкам (можно использовать емкости из-под шампанского). Только нужно не доливать напиток до края (сантиметра 4 оставлять). Укупорить плотно крышками, обвязать крышки бечевкой. И на холод на 2 дня.
Готово! А подавать имбирное домашнее пиво надо со льдом, в высоких стаканах.
Добавить комментарий