Домашние пельмени со свининой и картофелем

Время приготовления: 
60 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская
Ингредиенты

Пельмени, которые приготовлены в домашних условиях, во многом превосходят «покупные». И сегодня в нашем меню домашние пельмени, начинка которых состоит из свинины и картофеля. Чтобы сделать начинку, лучше использовать подмороженную свинину (кстати, для приготовления фарша можно взять и свежее сало). Пельмени с таким «наполнителем» получаются очень сочными и нежными на вкус. Тесто для таких пельменей можно замесить по Вашему любимому рецепту.

Итак, чтобы приготовить фарш для пельменей, нарежем свинину на кусочки среднего размера. Так их удобно будет прокрутить в мясорубке.

Используя «оборудование» для измельчения продуктов (мясорубку), «превращаем» свинину в фарш.

Следующий компонент для начинки – картофельные клубни. Их следует сначала промыть, а потом очистить от кожуры.

Картофель измельчаем также в мясорубке. После того, как прокрутите весь картофель, отожмите всю жидкость с него (используйте марлю, например).

Прокрученные ингредиенты для фарша присаливаем.

По желанию можно немного поперчить начинку.

Зеленый порубленный свежий лучок также будет не лишним.

Перемешиваем все составляющие для начинки.

Пельменное тесто раскатываем в тонкий пласт (для удобства лучше разделить тесто на 2-3 кусочка).

Используя стакан, вырезаем кружки.

Благодаря такому способу все кружки из теста для пельменей получаются ровные и аккуратные.

Когда кружочки готовы, выкладываем на них (в центр) фарш из свинины и картофеля.

Защепляем края тестяного кружка, формируя пельмень. Готовые пельмени отвариваем в воде, которую следует присолить.

Приятного аппетита!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью