Домашние рыбные консервы в масле

Время приготовления: 
3.5 часа
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская
Ингредиенты

Рыбные консервы (особенно во времена нехватки продуктов на полках магазинов) всегда были «парочкой-выручалочкой» для многих хозяюшек. Из этого вида продуктов можно было приготовить рыбный суп и другие блюда. Рыбные консервы добавляли в макаронные изделия, пекли из них аппетитные пироги. А ведь можно и в домашних условиях сделать консервы из рыбы. Особенно этот рецепт заинтересует тех, у кого есть возможность ловить рыбку на водоемах. Конечно, каждый рыбак мечтает и стремится поймать рыбку покрупнее. Но и рыбная мелочь «пригодится в хозяйстве». Как раз из нее мы и предлагаем приготовить рыбные консервы в масле, которые обязательно вам понравятся.

Итак, у вас в наличии есть рыбная мелочь. Правда, в каждом регионе один и тот же вид рыбы имеет разное название (например, уклейка, плотва, красноперка и т.п.).

Начинаем очищать рыбу от внутренностей. Голову и хвост удаляем. Можно также срезать ножницами плавники.

Каждую рыбку разрезаем на 2-3 части.

Сразу добавляем соль.

Репчатый лук нарезаем на крупные кольца или полукольца (как вам удобнее).

Теперь подготавливаем кастрюлю, в которой наши рыбные консервы и будут готовиться. Желательно, чтобы посуда была толстостенной. Выкладываем в кастрюлю первый слой лука.

На луковый слой выкладываем порцию рыбных кусочков.

Снова – лук.

Затем – рыба.

В общем, нужно чередовать лук и кусочки рыбы. Последним слоем должен быть лук.

На луковый слой помещаем несколько горошек черного перца (использовать можно и душистый).

Вливаем растительное масло поверх.

А теперь вливаем в кастрюлю чай (лучше заварить его заранее).

Ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума. Варим консервы из рыбы 2,5 – 3 часа.

За 10 минут до окончания приготовления добавляем лавровые листочки.

Остужаем рыбу в масле. Затем перекладываем в стеклянные баночки.

Домашние рыбные консервы в масле готовы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью