Домашний глинтвейн
Сегодня сразу несколько стран борются за право считаться родиною глинтвейна. В Древнем Риме найдена кулинарная книга, которой около двух тысяч лет. Среди многочисленных рецептов есть в ней и рецепт напитка на основе красного вина со специями – корицей, кориандром, тимьяном, гвоздикой и другими. Аналог напитка из горячего вина существовал и на Руси, который назывался медовым сбитнем. А сам термин «глинтвейн» немецкого происхождения и в переводе он означает «пылающее вино».
Огненный напиток особенно популярен в Германии, Австрии, Чехии, Швейцарии. Мы тоже сполна оценили горячее пряное вино: его так приятно потягивать холодными зимними вечерами или в серый ненастный осенний день. Глинтвейн поможет согреться, заставит отступить начинающуюся простуду. Однако не нужно забывать, что это все-таки алкогольный напиток и употреблять его нужно в меру.
Приготовление
В состав глинтвейна обычно входят мед, имбирь, гвоздика, корица, мускатный орех, анис. С корня имбиря срежем кожицу, натрем его на мелкой терке.
Добавим остальные специи, сахар и зальем водою. Прокипятим и оставим на полчаса для настаивания.
Добавим мед, красное вино и апельсин. На маленьком огне нагреем массу до температуры 70 градусов и снимем с огня.
Кипятить глинтвейн не нужно. Процедим жидкость и употребляем, пока вино не остыло.
Добавить комментарий